Manejo de Calostro

El ternero recién nacido llega al mundo sin inmunidad, lo que hace crucial el consumo de calostro de alta calidad, rico en inmunoglobulinas (Igs), para su supervivencia y desarrollo saludable. La capacidad intestinal del ternero para absorber estas inmunoglobulinas disminuye rápidamente: seis horas después del nacimiento, esta capacidad se reduce a la mitad y se pierde en gran medida alrededor de las 24 horas. (Ver gráfica 1)

Para garantizar un comienzo óptimo, Trusti emerge como una solución innovadora. Esta marca, de origen neozelandés, se ha incorporado al portafolio de productos de Shoof, especializándose en el manejo práctico y eficiente del calostro. Su eficacia, probada en cerca de 40 países, está transformando los protocolos de cuidado del ternero recién nacido. El nombre Trusti proviene del idioma maorí y significa “Animal Primero” (An = Animal, Tahi = Primero), reflejando su compromiso con el bienestar animal desde el primer día de vida.

LA PRIMERA Y MÁS IMPORTANTE ALIMENTACIÓN

La importancia del calostro no siempre recibe la atención que merece. A menudo, los productores pueden subestimar su rol debido a la rutina o a la falta de conocimiento sobre este «superalimento». A pesar de la experiencia en el campo, es común preguntarse: “¿Consumió el ternero suficiente calostro de su madre? ¿Es de buena calidad el calostro que estamos administrando? ¿Puedo darle calostro que extraje esta mañana y refrigeré?” La realidad es que la primera alimentación con calostro de alta calidad y en la cantidad adecuada, dentro de las primeras seis horas de vida, es determinante. Los estudios demuestran que los terneros que reciben calostro adecuado muestran ventajas significativas en salud y productividad a lo largo de su vida.

Sin embargo, la gestión del calostro puede ser un desafío. Un estudio en Nueva Zelanda en 2015 reveló que, aunque más del 95% de las granjas seguían un protocolo de alimentación de calostro, su calidad era baja o presentaba altos niveles de contaminación, especialmente durante la temporada de partos en primavera, por ser un periodo de alta actividad donde el almacenamiento y la urgencia de administrar el calostro quedaban relegados o reemplazados por otras prioridades. Los terneros mal calostrados pueden llegar a tener hasta 10 veces más probabilidades de enfermar o morir.

LAS “3C” DEL CALOSTRO: CALIDAD, CANTIDADY CUÁNDO

Para asegurar una adecuada inmunización, Trusti promueve los principios de las “3C” del calostro: Calidad, Cantidad, y Cuándo (o las “3Q” en inglés: Quickly, Quantity, Quality) (ver gráfica 2).

• Calidad: La calidad del calostro puede verificarse mediante pruebas rápidas con refractómetros Brix o calostrómetros. Para mantener su calidad, es fundamental recolectarlo de forma limpia y refrigerarlo, lo que permite conservarlo hasta tres días. La pasteurización es otra medida recomendada, ya que reduce patógenos y mejora la absorción de anticuerpos. En refrigeración, el calostro pasteurizado dura hasta siete días y congelado, hasta 12 meses, lo que permite su uso en futuras temporadas de partos.

El pasteurizador Trusti de ANTAHI permite la pasteurización de hasta 8 litros de calostro utilizando las bolsas Trusti Bag de 4 o 2 litros. Este equipo descongela de manera eficaz el calostro en tan solo 20 minutos y lo calienta a la temperatura óptima de consumo de 39°C. La pasteurización es crucial para eliminar bacterias patógenas que pueden comprometer la salud del ternero, incluyendo paratuberculosis, Salmonella spp., Micoplasma spp., Listeria monocytogenes, Campylobacter spp.,

Mycobacterium bovis y Escherichia coli (Stewart et al., 2005; Godden et al., 2006), garantizando así un alimento seguro y nutritivo. Además, las bolsas Trusti Bag son reutilizables y pueden conectarse a una tapa con chupete para una administración directa o a una tapa con sonda Trusti Tuber para facilitar la alimentación asistida por sonda.

• Cantidad: Estudios indican que el ternero debe recibir al menos el 10% de su peso en calostro a una temperatura de entre 37.8°C y 40°C. Esta cantidad es esencial para estimular su vitalidad y promover una salud óptima desde el inicio.

• Cuándo: El tiempo es crítico. El sistema de Trusti está diseñado para que los productores puedan administrar el calostro en el período ideal de las primeras seis horas tras el nacimiento. Las bolsas Trusti Bag permiten calentar rápidamente el calostro, facilitando su uso en el campo y asegurando una administración temprana y efectiva.

CARACTERÍSTICAS DEL CALOSTRO Y CUIDADOS EN SU ADMINISTRACIÓN

El calostro es una secreción láctea de color amarillento y consistencia viscosa, rica en inmunoglobulinas y seroproteínas. Su composición fortalece el sistema inmunológico del ternero y es esencial para su desarrollo. No obstante, administrarlo a una temperatura inadecuada puede generar problemas: el calostro frío puede inducir hipotermia y reducir la absorción de anticuerpos, mientras que el sobrecalentamiento puede dañar sus propiedades biológicas. Las bolsas de calostro Trusti Bag están diseñadas para facilitar una correcta dosificación, adaptándose al tamaño y peso del ternero y cuentan con un diseño ergonómico para su fácil manejo y transporte.

Además,son apilables una vez congeladas y se pueden colgar en el establo para la alimentación directa o a través de de la sonda esofagica Trusti Tuber.

«La correcta administración de calostro en las primeras seis horas de vida es crucial para la salud y supervivencia del ternero, es decir, su Cantidad, Calidad y en las primeras 6 horas de vida, estos factores no solo marcan la diferencia en el bienestar del ternero, sino que también optimizan su productividad a lo largo de toda su vida».

ALIMENTACIÓN SEGURA Y SIN ESTRÉS

Para mejorar la administración de líquidos, como el calostro y los electrolitos, Trusti ha desarrollado el Trusti Tuber y el Flexi Tuber, sondas flexibles, adaptables para terneros desde los 20 kilos y 50 kilos e incluso para ganado de hasta 200 kilos. Estos dispositivos son especialmente útiles para la hidratación de animales enfermos, y permiten agregar suplementos a la mezcla de manera segura.

Para reducir la transmisión de patógenos, se recomienda contar con sondas separadas para terneros saludables y enfermos. Su diseño ergonómico permite un control preciso del flujo de líquido y su tubo flexible y transparente facilita la alimentación de manera cómoda y rápida, reduciendo significativamente el estrés en el animal. Un estudio con 28 terneros demostró que el Trusti Tuber redujo el tiempo de alimentación de 132 segundos a 73 segundos, y minimizó notablemente comportamientos de estrés, como patadas y vocalizaciones. Ningún ternero del grupo Trusti Tuber fue interrumpido por estrés, mientras que, en el grupo de sonda rígida, el 42% mostró estrés excesivo (ver gráfica 3).

DISEÑO Y BIENESTAR ANIMAL EN TRUSTI

La filosofía de Trusti se centra en el bienestar animal, asegurando que el diseño de sus productos minimice el estrés y mejore la seguridad tanto para el ternero como para el productor. Esto se refleja en todas las lineas de productos Trusti, diseñados por la Médico Veterinario Ursula Haywood en Nueva Zelanda, quien identificó necesidades no resueltas en el manejo neonatal. Sus innovaciones han sido galardonadas en Fieldays y en otros países, reafirmando su compromiso con la seguridad y el confort animal. La naturaleza provee el calostro con los anticuerpos del propio rebaño y lo mejor de todo: Gratis.  Nuestra labor es garantizar que cada ternero lo reciba en la cantidad, calidad y tiempo adecuado para que logre un crecimiento saludable.