EL CAMINO HACIA LA EFICIENCIA

Llegamos al sector de Folilco, en la comuna de Río Bueno, para conocer la historia de Agrícola Folilco, perteneciente a la familia Hott Duncan. Enrique Hott, junto a su hija Sofía, nos recibieron para contarnos cómo han logrado maximizar sus recursos a través de la unión familiar y la innovación.

En 1981, Enrique realizó su primera inversión al adquirir el campo que, en ese entonces, se utilizaba para la explotación maderera. Para comenzar su proyecto agrícola, tuvo que realizar un gran trabajo de limpieza del terreno. Impulsó su primera siembra de raps y se enfocó en la producción de cereales y la engorda de ganado, con el objetivo de aprovechar las oportunidades del mercado. Además, montó una pequeña lechería de manera rudimentaria, con la convicción de ir transformándola.

Enrique logró transmitir el amor por el campo a sus hijos, quienes hoy en día trabajan en sinergia, maximizando sus recursos mediante la innovación y aprovechando el conocimiento y la experiencia que él les puede entregar.

Ver que mis hijos se entusiasmen por esto, que van a seguir con esta historia, es uno de mis mayores lo – gros. Poder verlos todos los días en el campo, reunirnos a tomar decisiones como productores y familia es algo que solo el amor al campo permite”. — Enrique Hott.

Dentro de la estructura gerencial de Agrícola Folilco se encuentran los tres hermanos: Santiago, quien estudió agronomía en Inacap y es el administrador general; Sofía, profesora de profesión, quien se encarga de las finanzas y las terneras; y Joaquín, arquitecto, quien está a cargo del sistema computacional.

AGRÍCOLA FOLILCO EN CIFRAS

Total vacas en ordeña: 505

Vacas masa: 612

Vaquillas:270

Terneras: 70

Superficie total: 430 hectáreas

Área de producción: 320 hectáreas

Producción anual: 2.800.000 lts

Producción vacas/día: 24 litros

Grasa: 4

Proteína: 3,8

Entregan a la Colun

Colaboradores: 6

Genética y reproducción

En sus inicios, el rebaño era de doble propósito; sin embargo, hoy en día está enfocado en la producción y en sólidos. Introdujeron la raza Frison Irlandés, con el objetivo de obtener vacas de buena producción y bajo costo.

Trabajan con inseminación artificial utilizando semen tradicional en vacas seleccionadas como buenas productoras para reposición. Esta selección se realiza mediante los registros obtenidos del programa Dataflow. Para el resto del rebaño, buscan darle valor a la cría mediante la incorporación de una raza de carne que pueda generar una distinción en la coloración del pelaje. Actualmente, tienen partos todo el año debido a su crecimiento.

Crianza

En 2017, adquirieron un campo de 96 hectáreas en Osorno, donde se realiza la crianza. Posteriormente, las vaquillas regresan preñadas a Folilco.

Cuentan con dos ternereras, donde segmentan a los machos en la ternerera tradicional y a las hembras en la ternerera nueva, que cuenta con mayor implementación tecnológica. Las terneras son separadas de sus madres a los dos días de nacidas, asegurando la ingesta de calostro de forma natural, lo que ha permitido alcanzar excelentes índices de inmunidad. Posteriormente, pasan a la ternerera colectiva, donde cuentan con alimentadores automáticos. Estas comienzan consumiendo 5 litros diarios, que aumentan a 8 litros en tres tomas al día, para luego reducir progresivamente la cantidad en 500 cc hasta el destete, que se realiza a los 75 días. Durante este período, son pesadas a los 30, 50 y 75 días.

El plan de salud es preventivo e incluye la aplicación de vacuna nasal, descorné y eliminación de tetillas subnumerarias. Las terneras tienen concentrado a libre disposición para fomentar el desarrollo ruminal. El alimentador automático permite monitorear el consumo de las terneras en tiempo real, enviando alertas si alguna no consume, ya sea por enfermedad o inapetencia. Esto facilita llevar registros individuales, lo que a su vez ayuda a seleccionar las vaquillas de reposición. Los machos se crían con leche de descarte en amamantadoras convencionales.

Alimentación

El sistema de alimentación está enfocado en maximizar la producción, produciendo su propio alimento basado en praderas, compuestas en un 90% por ballica. Además, cuentan con 40 hectáreas de achicoria como apoyo durante los períodos de sequía. La empresa Iansa formula su dieta y concentrado en función de la producción.

Realizan mediciones de praderas para determinar la cantidad de materia seca que están produciendo, lo que les permite suplementar en la ración con los nutrientes necesarios para cubrir las necesidades nutricionales. Cuentan con un terreno arrendado donde siembran cultivos como cereales y granos destinados a la lechería. De estas siembras, 80 hectáreas están dedicadas a la cebada, cuyo grano se vende, mientras que la paja se utiliza como fibra en la ración alimenticia. Estas labores se realizan mayormente con maquinaria propia para optimizar los periodos de conservación.

Todo el rebaño cuenta con collares de monitoreo que miden rumia, celos, ingesta, movimiento, entre otros parámetros. Estos collares son leídos cuando las vacas pasan al ordeño y, con base en la información obtenida, se determina la cantidad de concentrado que corresponde a cada vaca según su producción.

Protocolos de salud

En Agrícola Folilco, los protocolos de salud están basados en la prevención. El monitoreo mediante los collares envía alertas cuando las vacas presentan una disminución en la rumia. Esto permite separarlas utilizando puertas hacia un costado del patio de espera para evaluarlas y determinar qué sucede, facilitando la toma de decisiones oportunas. Cuentan con visita veterinaria semanal y atención en casos de emergencia. Durante el periodo de secado, realizan despalme preventivo, suministro de minerales y otros manejos según las necesidades que determina el veterinario. La vacunación se realiza de acuerdo con un calendario sanitario.

Registros y bienestar animal

Enrique Hott cuenta que comenzaron identificando a las vacas con nombres para llevar registros manuales en un cuaderno. Hoy en día, cuentan con registros específicos individuales desde terneras. Los collares de monitoreo alimentan el programa Dataflow, que almacena todo el historial de cada vaca. Sofía es la encargada de monitorear esta información. Los celos se identifican mediante alertas del programa, que designa el tiempo óptimo de inseminación, así como cualquier manejo de salud necesario.

El cambio climático afectó notablemente su producción el año pasado. Por ello, este año están tomando medidas para evitar el estrés calórico, como la implementación de mallas para sombra en los patios de espera.

El bienestar animal y la sostenibilidad son parte del legado de Agrícola Folilco, que está en proceso de certificación.

“Las cosas las hacemos, pero solo tenemos que ordenarnos y demostrar a la sociedad que nuestras vacas están cómodas y cuidadas para producir”. — Enrique Hott.“Mi papá siempre nos inculcó que si la tierra nos entregaba algo, nosotros teníamos que devolverle el doble”. — Sofía Hott.

Tecnología

En 2019, construyeron una sala de ordeña nueva de la marca Boumatic, con 30 unidades de ordeño. Además, implementaron collares de monitoreo para todo el rebaño, logrando optimizar la alimentación, detección de celos, prevención de enfermedades y toma de decisiones diarias basadas en registros individuales.

“El sistema es bastante intuitivo. Para mí, que vengo del área de la educación, algo totalmente diferente, me fue muy fácil aprender. Los indicadores son muy útiles, especialmente los que necesito para optimizar la producción. Serlac nos asesoró y acompañó en este proceso con una inducción de un especialista que fue realmente útil”.