OPTIMIZACIÓN DE LOS RECURSOS CON SELLO FRANCÉS

La Sociedad Agrícola Cun-Cun, propiedad de los hermanos Marie Helene y Roger Raymond, tiene sus raíces en una historia familiar que se remonta a más de 74 años. Donde su abuelo llegó de Francia para establecerse en Chile y dedicarse a la agricultura. En 1951 desde un balneario de Francia llega hasta Valdivia Marie Helene con 5 años, recuerda que “en esos tiempos los caminos no eran buenos, faltaban por hacer y tardábamos mucho en llegar, nos movilizamos en carreta tiradas por bueyes”. Se dedicaban a todas las labores agrícolas que les permitieran sustentarse, partieron con 50-70 vacas ordeñando a mano. Posteriormente, Marie Helene se dedica a realizar sus estudios como Tecnóloga Médica en Valdivia, comenta que; siempre le gusto el contacto con los animales y naturaleza, pero en esos años no era bien recibido que las mujeres estudien veterinaria o agronomía. En 1973 sufren una expropiación de sus terrenos y animales, que los obligó a partir desde cero. Posteriormente Marie Helene asume su papel en las labores agrícolas, y su hermano en las finanzas. Ella nos cuenta que “Uno de los valores inculcados por mis padres fue el trabajo y siempre tuve que realizar cualquier labor en el campo, lo que fuera necesario, ordeñar, ayudar en los partos, alimentar terneros, recoger fardos todo lo que fuera necesario para lograr una buena gestión, eso me ayudó a tener una experiencia de mi realidad, conocer los animales y su comportamiento”.

En la actualidad; Jean Pierre Henry, Ingeniero Agrónomo hijo de Marie Helene se desempeña como administrador en Cun-Cun, quien vivió su infancia en el campo, trabaja de la mano de su madre para lograr la eficiencia de sus recursos.

Crianza; un factor importante

El sistema de producción se basa en partos estacionales (otoño-primavera), donde las terneras son separadas de sus madres aproximadamente a las 36 horas de nacida. Durante este tiempo, el partero se asegura de que las terneras consuman calostro, vital para su inmunidad. Luego, pasan a ternereras colectivas, donde se realiza una muestra de sangre para evaluar su inmunidad adquirida, esencial para su desarrollo saludable.

Las terneras son alimentadas con sustituto lácteo Similk de Nutrial, que es enriquecido con βeta – Glucanos, contiene 21% de proteína, 15% de grasa, 46% de lactosa, humedad del 3,5% más prebióticos y probióticos que ayudan a estimular el sistema inmune mejorando el desempeño y ganancia de peso.

De forma paulatina son estimuladas a consumir concentrado para promover desde temprano el desarrollo ruminal, partiendo por concentrado inicial posteriormente con crecimiento, esta etapa dura entre 80-90 días, para realizar de forma óptima el destete.

La médica veterinaria y representante técnico – comercial de Nutrial, Catalina Zegers; es quien presta asesoramiento en el uso e ingesta del sustituto lácteo, además, corroborar que el producto pueda realizar su mejor desempeño, “hemos realizado pesajes a las terneras logrando unas ganancias de peso adecuadas…Una buena práctica que se ha detectado es que la entrega de leche a la misma temperatura y a la misma hora es fundamental para tener terneras saludables”.

Alimentación de las vacas en producción

La alimentación es sencilla pero eficaz para el modelo de la agrícola; enfocados en la optimización de sus recursos disponibles, realizan un sistema productivo de pastoreo en base a ballicas perennes y bianuales más suplementación de silo de avena estrigosa con ballica bianual que reemplazó al maíz por la heladas, ensilajes de pradera y concentrado molido incorporado con sales minerales, se disponen 4,8 kg para vacas de alta y 2,4 kg para el grupo denominado de baja. El campo ha sido completamente equipado de bebederos, implementaron una nueva red de agua que permite abastecer bebederos móviles de alto flujo de 600 litros de capacidad de un llenado fácil y rápido que no supera los 4 minutos.

Genética y reproducción

El rebaño completo es de raza Montbeliarde, elegida por su firmeza, docilidad, rusticidad y mejores sólidos. Además, son estéticamente atractivas y no presentan muchos problemas de partos. La reproducción se realiza mediante inseminación artificial.

Gestión y registros

Los registros desempeñan un papel crucial en la gestión de Cun Cun, y son administrados diariamente por Marie Helene, quien supervisa de cerca esta tarea. La tecnología juega un papel destacado en esta área, ya que utilizan software como CLIWIN de Cooprinsem y SIPEC para mantener un historial de las vacas. Asimismo, incorporaron un formulario donde los colaboradores de cada área deben rellenar con información de los acontecimientos a diario de esta manera optimizando los manejos. Para resaltar esta labor: “en 2023 ganaron un reconomiento por parte de Colun debido a su buena gestión”.

“MI MAYOR LOGRO Y GRATIFICACIÓN ES VER COMO ESTÁ AHORA EL CAMPO, RECORDAR COMO PARTIMOS DESDE ABAJO Y CON MUCHO SACRIFICIO, ESFUERZO Y DEDICACIÓN HEMOS LOGRADO LO QUE SOMOS HOY EN DÍA”. MARIE HELENE

AGRÍCOLA CUN-CUN EN CIFRAS

Hectáreas útiles: 340 ha.

Superficie destinada a la producción láctea: 200 ha.

Superficie total: 402 ha.

Vacas en ordeño: 377 temporada baja- llegando hasta las 600 en temporada alta.

Vaquillas: 193

Vaquilla preñada: 108

Terneras: 56

Vacas totales: 714

Producción en litros por lactancia: 6000/7000 lts/vaca

Producción de litros anual: 3.000.000 lts/anual

Producción por hectárea: 14.400 lts/ha.

Producción de litros hombre: 720.790 lts/hombre (los que trabajan en la sala).

Colaboradores: 11

Ubicación: sector Cun Cun, Crucero-Región de los ríos

Salud y bienestar animal

La salud animal comienza con la entrega de la inmunidad necesaria para su desarrollo, desde el mismo día de su nacimiento. Es crucial proporcionar a los animales recién nacidos las defensas necesarias para protegerlos contra enfermedades y promover un crecimiento saludable.

Los manejos preventivos los realizan mediante un calendario sanitario, cuentan con la presencia de un médico veterinario cada 15 días, un asesor nutricional una vez al mes y por supuesto, la ayuda constante y diaria del equipo de trabajo que se encuentra en campo. A su vez, antes del secado realizan un despalme preventivo y una revisión junto al veterinario. Cuentan con certificación PABCO y desde febrero son parte del programa de bienestar animal de Colun, donde han realizado capacitaciones a sus colaboradores para entregar los conocimientos y competencias para desarrollar sus labores con base en el bienestar animal.

Marie Helene nos cuenta; “siempre me importó que la vaca esté bien, que se vea cómoda y saludable, por esta razón; me involucré para ver que todos los procedimientos sean efectuados de la manera menos invasiva, inculcando a mis colaboradores los mismos principios ideológicos, hoy en día existen programas que nos permiten demostrar lo que hacemos”.

Fertilización y praderas

Sabemos que; al asegurarnos de que la pradera esté bien alimentada  y nutrida, podemos proporcionar a nuestro rebaño los nutrientes necesarios para su crecimiento, desarrollo y producción óptima.

“Antes de establecer un cultivo, realizamos análisis de suelo, para ver los nutrientes disponibles y fertilizar en caso que sea necesario…No constamos con riego, y el constante cambio climático nos juega en contra, por la misma situación ya no realizamos cultivos suplementarios… No me gusta sembrar por sembrar y eso acompañado de estudios en el campo nos han brindado la información necesaria para conocer qué variedades se adaptan a nuestro suelo”, menciona Jean Pierre con entusiasmo.

En la actualidad están en proceso de transición hacia la agricultura orgánica, abandonando el uso de fertilizantes químicos. En su lugar, han optado por utilizar guano y fertilizantes foliares tratando de bajar el uso de los fertilizantes químicos, con resultados positivos. Esta decisión no solo ha generado buenos rendimientos, sino que también ha reducido la cantidad de residuos en el proceso de producción. Reflejando así su compromiso con las prácticas agrícolas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

Rutina de ordeña

Enfocados en el bienestar de sus colaboradores y no alejar la vida familiar de la producción láctea, implementaron rutinas de ordeña en horarios poco usuales en el rubro, partiendo con la primera ordeña a las 9:00 horas y en la tarde a las 21:00 horas

Jean Pierre afirma que “las vacas son muy adaptables y nos costó alrededor de una semana que se acostumbren, y durante este periodo no presentamos cambios notorios en la producción”.

“EN UN FUTURO NO PENSAMOS EN AUMENTAR LA CARGA ANIMAL, SI NO ENFOCARNOS EN MEJORAR CALIDAD DE TODOS LOS RECURSOS QUE TENEMOS DISPONIBLES, INCORPORAR INNOVACIÓN A MEDIDA QUE NOS VAYA FACILITANDO EL BIENESTAR ANIMAL Y HUMANO”. JEAN PIERRE