El valor del SITBA

Con la gran participación de investigadores, académicos, el sector público, industria y productores una de los factores a destacar y que más se valoró por los asistentes fue poder sentarse, escuchar, conocer y poner en común sus puntos de vista. Al tener un espacio de encuentro con respeto (que es lo que significa Txawun en mapudungún).

Este evento realizado en Santiago y organizado por NGEN Bienestar Animal, demostró el impulso de seguir compartiendo y buscando nuevos puntos de encuentro para analizar lo productivo, el manejo y las relaciones entre el ser humano y los animales de producción, que en este caso se centraron en las vacas lecheras y en la porcicultura, con seminarios paralelos.

Inauguración

Antony Delmau, quien forma parte del Programa de Bienestar Animal del IRTA (Girona, España) hizo un recorrido completo por la evolución del concepto de bienestar animal, que partió hace décadas con las llamadas “5 libertades” y que ha ido evolucionando. Hoy se habla de los 5 dominios del bienestar animal, que engloban la nutrición, el ambiente, la buena salud, comportamiento y estado mental. Y sus palabras son vigentes y francas. “El bienestar animal depende de muchas cosas, pero está en el cerebro del animal, no en el humano. Por eso hay que enfocarse en el animal, su estado, físico y mental. Y aquí la empatía es quererlos por lo que son, no por lo que quieres”.

Delmau explicó e invitó con pasión a los participantes del SITBA a darse cuenta de la importancia de ir conociendo más sobre el tema, certificando y chequeando el B.A con estándares validados y conocidos. Además, resaltó que no podía ser que, a nivel mundial y regional, los especialistas se conozcan entre ellos y sean un grupo muy reducidos. Por el contrario, los invitó a multiplicar este concepto, su conocimiento y estudio, con muchos profesionales y técnicos que se interesen en estudiarlo e integrarlo.

“Muchos estudios han evaluado el efecto del manejo positivo temprano (o entrenamiento) para reducir el miedo de las vaquillas hacia los humanos y la sala de ordeño y, por lo tanto, para disminuir la reactividad de las vacas de primera lactancia durante el ordeño”. Dr. Mateus Paranhos de Costa.

“Es muy importante la formación de los profesionales y del personal en las áreas críticas como son los aspectos del comportamiento animal, sensibilización a los actores de la cadena y la gestión y la prevención de accidentes laborales. El impacto económico de un deterioro en el bienestar puede ser crucial”. Stella Maris Huertas Canén, especialista en B.A, coordinadora por Uruguay de OMSA.

Observación, vital

A lo largo de las 3 charlas que dictó en Santiago, Joop Lensink, quien es investigador en Francia, destacó que lo más importante es centrarse en el lugar del animal, las condiciones en las que vive y cómo puede desarrollar su conducta. “es importante siempre estar atentos y ver al animal, observarlo”.

Asimismo, y en esa misma línea una de las presentaciones se centró en el uso de la información de precisión y los datos que entrega, como una oportunidad para contribuir a un mejor manejo y salud del rebaño. Junto a ello, hizo una revisión de lo que se está comenzando a ver en Europa, donde hay productores que están buscando herramientas más naturales en el manejo del ganado. No es una tendencia tan grande, pero se está trabajando con la crianza del ternero al pie de la vaca, que puede ser más eficiente en algunos aspectos. “Comenzar a apoyar a que los productores lecheros lo hagan mejor, por ejemplo, podría ser una herramienta a través de la venta de productos etiquetados en este concepto con bienestar animal. Los consumidores podrían identificar ciertas prácticas o formas de manejo que sean más naturales, las que perciban mejor, que puedan comprar a otro precio”. En los Países Bajos, crearon un concepto de pasto a leche, donde se promueve el pastoreo y que pasen 6 meses afuera y lo difunden como un sello. El link entre bienestar animal y las vacas es que es un acercamiento global con buena alimentación, alojamiento, de ser productivo, lo importante es pensar en las madres desde antes y que es en los terneros donde está el futuro, con la mirada permanente de siempre buscar las mejores condiciones para el ternero.

«Es muy importante que las universidades se vinculen con el medio para que los alumnos puedan desarrollar competencias blandas, necesarias para el desarrollo profesional como por ejemplo: conocer a los diferentes actores que intervienen es su ámbito laboral, generar redes de contacto y trabajo y aprender a desenvolverse cómodamente en este tipo de ambientes. La Universidad de Las Américas (UDLA) entiende muy bien esto y es por eso que invitó a sus alumnos del Magíster de Bienestar Animal y Etología clínica a participar de SITBA2022”

“La certificación en bienestar animal tiene grandes beneficios. Atendiendo a lo anterior, los ganaderos pueden ofrecer al mercado un proyecto de mayor valor y la distribución, ofrecer una mayor variedad de productos más adaptad a las preferencias del consumidor”. Juan José Moreno, AENOR.

En lo productivo

Uno de los líderes de opinión del bienestar animal a nivel global es el Dr. Mateus Paranhos de Costa, quien se desempeña como investigador y docente del Departamento de Zootecnia de la UNESP (Jaboticabal, Sao Paulo, Brasil). Reconocido por sus pares, entrevistado continuamente y con una visión muy práctica de lo que se puede y debe hacer en bienestar animal, el mensaje que compartió a los productores lecheros es que tienen que prestar atención a todo lo que pasa con las vacas, terneros y vaquillas que están a su cuidado. Tanto la salud, ambiente, comportamiento, explica, dependerán de cómo se presenta la vaca, si está comiendo o no, cómo se está mostrando. “Nosotros tenemos que estar siempre presentes y monitorear lo que pasa con las vacas. El bienestar animal es significativo y ya es notorio en varias partes del mundo, porque los productores percibieron que las mejoras de bienestar animal tienen un reflejo positivo en la productividad, en la salud, en las condiciones de trabajo también, porque hay menos riesgo de accidentes laborales y mejora la eficiencia del trabajo, pasa menos tiempo para hacer las mismas cosas”. Un tema que destaca es la creación de interacciones positivas entre personas y vacas lecheras, en los cuales el bienestar animal sea protagónico. Aquí hay un tema de conciencia que debe ser asumido por las personas responsables de la producción de leche.

“El bienestar es una parte intrínseca de la producción. No sé si es el nombre es el que está creando una barrera a los productores, pero el primer paso es identificar los beneficios directos y también los indirectos, de los que no se habla y no se tiene cuenta. Conozco productores que quizá no dicen que están implementando pautas de bienestar animal, pero ellos tienen su orgullo de tener a los animales de tenerlos en establos muy limpios, muy buenos, con agua, en condiciones muy buenas, animales cercanos al ser humano y a los que puedes acercarte sin miedo. Eso es una ganancia importante para el ganadero y que va a ser satisfactoria y que, para mí, por lo menos, cuando trabajo, es muy importante. Trabajar en un ambiente armonioso es muy importante para todos y los ganaderos. Espero que el ganadero tenga la visión que mejorar el bienestar animal es una mejora propia, su entorno, para sus trabajadores y para ellos mismos”. Rebeca García-Pinillos, especialista en Bienestar Animal.

Sandra Jerez, jefa del subdepartamento de Bienestar Animal de la división de Producción Pecuaria del Servicio Agrícola y Ganadero, presentó los elementos más destacados de la normativa, donde reforzó elementos claves. “Hoy el estado del arte del Decreto 29 en particular, aunque los otros dos decretos también están mencionados, es que estamos en un proceso de revisión de los decretos y por eso hicimos un llamado a la próxima consulta pública para que participen en la revisión y en los comentarios que puedan aportar a elaborar 

LA EVALUACIÓN DEL SITBA

La Dra. Paula Ramírez, organizadora del SITBA 2022 y directora fundadora de NGEN Bienestar Animal, creadora del evento, dijo que se pudo lograr las metas propuestas y, sobre todo, el impulso que el bienestar animal puede tomar a nivel productivo. “Valoramos las conexiones y relaciones que se generaron en SITBA. Hay personas de distintos sectores y cadenas productivas como cerdos y leche. Se generó el espacio para intercambiar opiniones sobre el bienestar animal y el reto futuro que tenemos respecto a cómo nos vamos a plantear ser la potencia alimentaria de proteína animal para el resto del mundo”. El enfoque fue internacional, con carácter regional, con mucha transferencia tecnológica, con espacio para la ciencia. Falta ciencia en bienestar animal y como dijo Tony Dalmau, a multiplicar las personas por 40. No puede ser que las personas que trabajan en bienestar animal se conozcan todas. “Hay que abrir las redes, transmitir y que esto llegue a los animales que están siendo producidos, que no quede en la universidad y en algunas personas”.

El mensaje que hizo fue agradecer a Infortambo y a seguir haciendo comunicación y apoyando eventos de este tipo “transmitiendo la importancia de poder incorporar a todos los públicos de interés, porque a nivel latinoamericano que es bueno que se junten los actores de toda la cadena productiva y no sólo los científicos”.

En SITBA participaron más de 120 personas, en un muy buen marco de público especializado, tanto productores, industria como la ciencia. “Llegaron 3 personas de ONG animalistas como “Vegetarianos Hoy “que fue uy bueno, en que una de ellas reconoció que había aprendido mucho en SITBA sobre lo que se está haciendo en bienestar animal. Vemos qué, a través del conocimiento, podemos llegar a puntos de encuentro con las personas, ONG y grupos animalistas para poder tomar acuerdos y así trabajar en un objetivo común. En general, lo que vimos es que no había puntos de encuentro, pero ahora sí veo que los tenemos. Por eso, SITBA es una plataforma que nos permite lenguajear y crear realidades, como decía Humberto Maturana”.