¿Eliminar las vacas reducirá la emisión de GEI?

Como estrategia para mitigar la emisión de los Gases Efecto Invernadero (GEI), se ha sugerido la eliminación de las vacas lecheras. Sin embargo, esto reduciría la contribución a la nutrición humana. Un estudio de simulación elaborado por científicos de Virginia Tech en los EE.UU., para los sistemas de ese país determinó que:

• La leche líquida producida actualmente alcanza para satisfacer la dieta de 71,2 millones de personas en términos de Energía, 169 millones en términos de Proteína y 254 millones en términos de Calcio.

• Además, por medio de la leche líquida se aporta el 54% de la vitamina D, el 39% de la A y el 57% de la B12, es aportado a la población por medio de la leche.

• Dejar de ordeñar las vacas no produciría ningún cambio en las emisiones absolutas de GEI, en relación a la producción actual.

• Retirar las vacas a los pastos dio pobres resultados: 6,8 a 12% en relación con las emisiones del sistema actual.

• La mayoría de los escenarios de eliminación de vacas lecheras redujeron la disponibilidad de micronutrientes esenciales para la población como el ácido αlinolénico, Calcio y vitaminas A, D, B12 y colina.