Gracias a la Leche, gracias Dr. Monckeberg

¿Cómo era el Chile de hace 60 o 50 años atrás? Era un país con ganas de dar un salto en el desarrollo. Un país joven, con muchos recursos naturales, pero con números que lo complicaban. Nuestros indicadores en salud eran malos. La mortalidad y la desnutrición infantiles eran altísimas y no había muchos avances. En paralelo, si bien históricamente había conciencia a nivel de la población sobre el aporte nutricional de los lácteos, no existía un acceso amplio, tanto por un tema económico como por lo productivo, industrial y de distribución: El consumo per cápita de leche no era mayor que 40 litros por persona al año.

Había que dar un golpe de timón. Y la solución nos cambió como país. La visión del Dr. Fernando Monckeberg fue de una proyección que nos hizo evolucionar y dar un salto. Nos hizo dejar atrás el subdesarrollo, mejoró nuestra salud e hizo que tuviéramos una vida mejor.

Propuso unir la entrega de leche fortificada a niños desde menos del año de edad y, en paralelo, fortalecer el control de niño sano en consultorios. En paralelo, los programas de alimentación escolar incluyeron a la leche para que a ningún niño le faltase en su vida. Además, el apoyo a las madres gestantes hizo que pudieran tener hijos más sanos al nacer. Hubo un mayor desarrollo de los chilenos. Desde la infancia, lograron acceder a los requerimientos nutricionales necesarios, lo que impactó el crecimiento y salud. Al mejorar la nutrición, la inmunidad también lo hizo: menos enfermedades.

Este avance sideral en la salud nos hizo dejar atrás la desnutrición y la mortalidad infantil. Pero eso no fue todo: En paralelo, el sector lácteo chileno en su conjunto también cambió, con una población que tuvo más acceso a estos productos, con más capacidad de producción y procesamiento, con alimentos de alta calidad.

Desde el Consorcio Lechero, queremos traspasar la gratitud de los millones de chilenos que hoy tienen una vida mejor gracias a la leche y gracias a la convicción puesta por el Dr. Monckeberg. Por eso nombramos Gracias a La Leche al programa en el cual, con información científica –que es desde donde se debe relevar los aportes del consumo de lácteosdamos a conocer los beneficios de su consumo en cada etapa de la vida.

Y eso lo tiene muy claro el Premio Nacional de Medicina 2012. Los lácteos son alimentos únicos en su tipo y son irremplazables. “Los detractores no tienen base. La leche con sus condiciones de calidad de proteína, de ácidos grasos y vitaminas, es el alimento ideal. Y no hay otro que lo pueda reemplazar, al costo y al precio que tiene”, nos dijo hace algunos años. Sus palabras, más que nunca, siguen vigentes. Chile y sus ciudadanos tenemos que reconocer al Dr. Monckeberg. El sector lácteo así lo cree y por eso, en el lanzamiento de “Lácteos: Nutrición y Salud”, hemos homenajeado al hombre que, con ciencia y voluntad, cambió la cara de Chile y los chilenos y chilenas. Con la revisión de más de 1.500 estudios científicos y la participación de 54 especialistas de toda Latinoamérica, este libro editado por el Dr. Rodrigo Valenzuela y apoyado por Gracias a la Leche del Consorcio Lechero, releva y destaca el rol de los lácteos en todas las etapas de la vida. Que el Dr. Fernando Monckeberg haya participado en su lanzamiento es una prueba de la convicción que tenemos en dar a conocer las ventajas de los lácteos basados en conocimiento científico, probado y comprobado, con evidencia y respaldo contundentes.