AFRECHO DE RAPS La apuesta nutricional ganadera de Oleotop

Oleotop forma parte del grupo de empresas Agrotop, que agrupa a Avenatop (avena para mercado nacional y hojuelas para exportación); Granotop (semillas de trigo y manejo de lupino); Saprosem (semillas y asesoría a productores); y, empresas de servicios para transporte y comercio exterior.

El foco de Oleotop no es sólo pensar en la producción de aceite de canola para la alimentación de salmones (que fue el inicio), sino que hay una visión muy protagónica hacia la alimentación bovina. “Producimos afrecho de raps, que es un producto con muy bajo extracto etéreo, una mayor cantidad de proteína y una estabilidad de producción en el año y almacenaje muy bueno. Es un producto, que gracias al manejo y desarrollo del mercado, entra muy bien en el mercado de rumiantes para la formulación que hacen los nutricionistas”, destaca Timmermann.

La estabilidad que otorga al manejo y la entrega permanente en el año son atributos que lo diferencian. Es el fruto de investigación y desarrollo asociada a producción, comenta, gracias a que la extracción del aceite se hace por solvente, que es el lexano. Eso les permite llegar a un 1,5 a 2% de extracto etéreo y un 38% mínimo de aceite. “A diferencia de una torta o expeller, que es prensado por calor, el cual generará en la mejor condición, un 8% de extracto etéreo y un 32% de proteína. Hay que subir mucho la temperatura y eso impactará en la calidad de la proteína, con menos digestibilidad”.

El proceso de extracción en el afrecho asegura una proteína muy aprovechable, con un 80% de digestibilidad, muy palatable, con altas tasas de consumo. Nutricionalmente es una proteína muy buena, agrega, producida en Chile y no GMO. “Somos los únicos proveedores en gran volumen en Chile. Nuestra competencia es la harina y afrecho de soya. Somos la mejor proteína nacional y, al tener una producción permanente en el año, que en 2019 fue de 59.000 toneladas de venta, permite hacer una programación en las dietas de las lecherías o engordas, no sólo de vacas, lo que genera estabilidad en el año”.

Como médico veterinario y asesor, recuerda que la estabilidad en las dietas es clave. Al productor lechero y nutricionista, le da la certeza de acceder a un alimento que será igual durante todo el año. “A las vacas no les gustan los cambios. Se acostumbran a una misma dieta y eso generará una producción láctea estable, pareja en proteína y sólidos y permite una proyección”.

El año pasado, comenta, fue muy estable en cuanto a los precios, ya que cosecha y compra de materia prima fueron muy acotados en el tiempo. “Este año está mucho más difícil porque hay una menor siembra de raps, hay una especulación en el mercado por lo que pasó en octubre en Chile, más en el mercado nacional. A nosotros nos impactó en forma importante en la compra de la materia prima, generando un alza en el 26% en lo que va de la cosecha y es una cosecha que se va a extender hasta principios de marzo, que no era lo normal en el cultivo. Eso ha hecho que tengamos que hacer un ajuste de precios en alza, dentro de lo que pueda ser manejable por el agricultor. Hemos hecho 2 ajustes, que es lo que nos permite el agricultor. Tenemos que estar acorde al mercado y trabajar para que nos siga prefiriendo y poder entregar lo que necesita”, dice Timmermann.

En una dieta exitosa en un plantel lechero, el afrecho de raps tiene un espacio protagónico. “Hoy el productor lechero es un empresario y no es alguien que se limite a sacar leche a las vacas. Hoy compite con los mercados internacionales, vende su leche para exportación, vende sus vaquillas para exportación y entiende perfectamente que el mercado internacional es fluctuante. Mientras más pueda asegurar sus costos base y producción base, tendrá una tranquilidad para preocuparse de los detalles finos. Entregamos el año completo el producto que necesita, dónde lo necesita y en el formato que lo requiere. Eso le puede ayudar en su generación de dieta y en su campo”.

Afrecho de raps y sólidos

En el caso de los productores con sistemas pastoriles, Timmermann cuenta que las  condiciones climáticas cambiantes pueden impactar las praderas y su estabilidad. “La pradera puede entregar una muy buena proteína, pero su variación de proteína soluble es muy alta; puede entregar una proteína muy baja o te sobremadura. Lo que ofrecemos al productor es que tengamos una estacionalidad más extendida en el año, a las vacas les va a encantar la pradera, pero al entregar la proteína vía afrecho de raps disminuimos la variabilidad, asociándola a sistemas de entrega de alimento como la TMR, la PMR o la entrega en sala de ordeña. El afrecho es seco, se asocia muy bien a las salas minerales, tiene muy buena granulometría y se adhiere muy bien a otros alimentos”.

El sello es estar en terreno y muy cerca del productor, el foco es trabajar de la mano con los clientes.

El especialista contó que el trabajo del nutricionista es clave para lograr sólidos de leche estables en sistemas pastoriles. “Al tener un bajo extracto etéreo, podemos suplir en un minuto que la pradera o forraje conservado, tiene un extracto etéreo muy alto. Ayudamos a estabilizar los sólidos o a mejorar los sólidos totales. En el caso de la proteína, es difícil subirla fuertemente, porque hay un potencial genético y viene asociado a otros factores. En el caso de las grasas, sí podemos ayudar a que suba y se mantenga permanente”. Eso dependerá en el manejo de la fibra, aclara.

La información sobre el afrecho de raps está disponible para los nutricionistas. Todo se analiza en laboratorios externos. Además, existe seguridad para el productor a través del análisis NIRS hechos en cada carga que se despacha.

Conocer el proceso productivo

Andrés Timmermann agrega que la producción se despacha desde Freire y que las puertas de la planta están abierta al productor, al nutricionista y al asesor para que conozcan el proceso productivo. Si un grupo GTT quiere conocerla, la invitación está extendida, por ejemplo. “Somos abiertos a las visitas programadas, a mostrar desde dónde sale el producto, como también a clientes individuales. Eso mostrará lo que hacemos, nuestra diferencia y los volúmenes”. Posteriormente, dice, viene el trabajo con el cliente o consumidor, lo que permite programar el trabajo mano a mano en forma semanal o mensual, definiendo con Timmermann las entregas, con una logística de camiones de reparto que son externos, buscando un servicio de fletes competitivo y positivo para el cliente.