Adopción de tecnología y aprendizaje continuo, un maridaje ideal

El crecimiento de la empresa ha sido exponencial y, con él, la complejidad de los manejos y la salud animal. «El desafío es mantener todo funcionando de manera óptima, con eficiencia en la producción y un mayor monitoreo del rebaño.» Y en ese sentido, el uso de tecnología ha sido clave para optimizar el trabajo diario en la empresa. Así lo cuenta Josefina Grob, desde su rol como Gerente General de Agrícola Cullaima, donde ha puesto el foco en formar equipos sólidos y comprometidos, identificando las fortalezas de cada persona y ayudándolas a encontrar el lugar donde mejor pueden aportar y a su vez, a acompañar la curva de aprendizaje que implica la adopción de tecnología. Josefina es psicopedagoga de profesión, lo que le ha permitido aportar una mirada única y rica en la gestión del capital humano: «La adopción de tecnología implica un proceso de aprendizaje para el equipo. Es clave generar motivación en lugar de inquietud y ayudar a que cada persona entienda que la tecnología no viene a quitar trabajo, sino a facilitarlo. Por ejemplo, antes, la detección de celos requería recorrer los potreros constantemente, Ahora con los collares de Afimilk, sabes cuales son las vacas que tenemos que inseminar y con la ayuda de la puerta separadora, las vacas se apartan automáticamente, facilitando enormemente el manejo y la gestión.

Producción y alimentación

La empresa cuenta con tres salas de ordeño: una con sistema Rotatorio Madero Premium de 100 puestos, una de las más grandes de Sudamérica, con toda la tecnología de Afimilk: So ware AfiFarm, Medidor electrónico MPC, AfiFeed, AfiCollar, AfiSort y AfiWeigh. Además, cuenta con un patio de estabulación con 960 camas y un sistema de gestión de purines que permite separar lo sólido de lo líquido para su reutilización.

«Mi abuelo la inició y con el tiempo se ha ido intensificando. La sala rotativa actual fue construida por mi papá, y me incorporé un año después para apoyar en la gerencia.», explica Josefina. La segunda sala es una espina de pescado Madero de 30 unidades que recibe el lote con el segundo tercio de lactancia y también opera con tecnología Afimilk. La tercera también es espina de pescado de 30 unidades de DeLaval y allí se ordeña el último tercio de lactancia.

Actualmente, producen 32 litros por vaca en promedio, en total, la lechería tiene 3.000 vacas en ordeñe y apunta a llegar a 3.500.

Manejo del ordeño en la sala rotativa

En el sistema Rotatorio Madero Premium se ordeñan 1.500 vacas y siguen una rutina completa con cuatro personas trabajando en la sala. Organizaron su rebaño con diferentes lotes de producción: un lote de alta, un lote de media, un lote de vacas cojas y el lote de vaca en tratamiento. El proceso de adaptación de las vacas a la sala rotativa se realizó de manera ordenada. Basándose en experiencias previas. Para las primeras sesiones de ordeño, el encargado de la sala, Alejandro Salazar, en compañía de Madero Dairy Systems, diseñaron una manga especial para facilitar su ingreso, con una estructura que obligaba a las vacas a entrar en fila, una detrás de la otra. Esto ayudó a que las vacas que se familiarizaran rápidamente con el sistema.

El estímulo del concentrado también jugó un papel clave en la adaptación. Al notar que recibían alimento (soja, maíz y raps) al entrar, las vacas comenzaron a asociar el ingreso con un beneficio, lo que facilitó el proceso de entrenamiento.

Las vacas se alimentan con concentrado formulado por un nutricionista, que visita una vez al mes para ajustar la dieta según la producción. La sala permite administrar hasta cuatro tipos diferentes de alimento.

Las vacas consumen en promedio 8 kg de concentrado por ordeño, compuesto por soja, maíz y un concentrado peletizado con sales minerales incorporadas. Toda esta información se carga automáticamente en AfiFarm, lo que permite monitorear el consumo individual y hacer ajustes en tiempo real.

Actualmente la sala rotativa está pasando en promedio unas 500 vacas por hora, lo que permite un ordeño tranquilo y asegura que cada vaca reciba su ración adecuada de concentrado. Si fuera necesario, se podría aumentar la capacidad a 600 vacas por hora, ya que tanto el sistema de ordeño como el personal de la lechería están preparados para manejar un flujo mayor de vacas sin inconvenientes.

Actualmente el ordeño se realiza con una rutina de ordeño completa: pre dipping, despunte, secado, colocación de pezonera, mientras la vaca continúa su ordeño en el sistema rotativo en sentido horario, por último, se retira la unidad y se hace un post dipping, al finalizar, la vaca abandona la plataforma y se dirige a comer.

AGRÍCOLA CULLAIMA

• Sistema mixto de producción, pastoril y estabulación
• 3 salas de ordeña: Dos de las salas incluyen tecnología Madero y una DeLaval.
• 3.000 vacas en ordeña.
• La sala rotativa Madero recibe el primer tercio de lactancia hoy cuenta con 1.500 vacas en ordeña, es una sala de 100 puestos, cuenta medidores de leche, collares, puerta separadora, arreador automático, sistema de pesaje y alimentación por producción.
• También tiene 960 camas Madero pasture Mat.

Monitoreo y control del ordeño

El sistema de ordeño cuenta con pesadores electrónicos de leche que brindan información clave sobre cada vaca, como: producción diaria, ubicación en el lote correcto según su nivel productivo, alarmas para identificar vacas con antibiótico y así impedir que la leche se vaya al tanque. El so ware AfiFarm permite gestionar estos datos y facilita la segregación automática de vacas en la puerta de salida sin intervención manual.

Además, el sistema detecta problemas de salud mediante sensores de conductividad en el vaso medidor, Afimilk MPC, esto permite identificar mastitis subclínica, problemas digestivos y deshidratación antes de que se manifiesten síntomas evidentes.

La integración de AfiFarm y AfiCollar mejora la precisión del monitoreo, permitiendo una gestión más eficiente del rebaño y asegurando una rápida intervención ante cualquier anomalía.

Datos con propósito

Agrícola Cullaima trabaja con varios asesores especializados, en nutrición, reproducción y sanidad mamaria, especialistas en cada área que se apoyan en los datos de la tecnología Afimilk para la toma de decisiones.

En cuanto al uso de datos, Álvaro Castro es la persona encargada de gestionar toda la base de datos en AfiFarm, desde el nacimiento de los animales en adelante. Álvaro destaca el impacto que ha tenido So ware AfiFarm en la gestión de Agrícola Cullaima, por ejemplo, concretamente en la preparación de las visitas de los asesores. “Lo utilizamos mucho para preparar la visita veterinaria, ya que hacemos toda la revisión directamente en el computador con las configuraciones que tenemos establecidas. Nos permite optimizar tiempos y decisiones. “Antes de AfiFarm, el trabajo era mucho más manual y menos preciso. Ahora podemos acceder a información detallada y en tiempo real sobre cada animal. Lo que más valoro es la capacidad de identificar rápidamente el estado de cada animal a través de los datos diarios: producción, detección de celo y si ha pasado o no por la sala de ordeño. Toda esta información nos permite tomar decisiones más rápidas y basadas en datos precisos”.