Atentos al cambio climático

Día a día vemos que los efectos del cambio climático están cada vez más presentes. Pero creemos que queda tiempo y energía para generar acciones que nos ayuden disminuir nuestras emisiones y a adaptarnos a los cambios que vendrán. El mensaje es que es un desafío que debe ser afrontado con la colaboración de todos los actores de la cadena láctea para generar la investigación y los programas de desarrollo y extensión que necesitamos para implementar acciones que nos permitan mitigar lo que emitimos y adaptarnos. Este fenómeno, que es global, no nos puede dejar indiferentes, puesto que, aunque como país aportamos sólo un 0,25% de los gases de efecto invernadero (GEI) a nivel global, por nuestra geografía somos uno de los países que seremos más afectados por el cambio climático. Estaciones climáticas cambiantes y, claramente, un déficit hídrico que preocupa, están impactando no sólo a la lechería, si no que a todas las actividades que realizamos.

El informe de la IPCC, Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático, plantea que el cambio climático está intensificando el ciclo hidrológico. Esto conlleva una mayor intensidad de las precipitaciones y las inundaciones asociadas, así como sequías más intensas en muchas regiones. El cambio climático está afectando a los patrones de precipitación, con una disminución como la que ya vemos en Chile.

Hay desafíos grandes que tomar, Chile tiene el objetivo de la Carbono Neutralidad para el año 2050, por tanto, sectores como el nuestro, deben avanzar hacia un balance de emisiones de CO2 que sea 0.

¿Cómo podemos alcanzar un desafío como este?

Es una tarea ardua, pero creemos que es posible avanzar, primero, viendo dónde estamos hoy, lo cual está haciendo INIA a través de un proyecto financiado por FIA, apoyado por Fedeleche y el Consorcio Lechero. El paso siguiente es definir nuestra meta y trabajar colaborativamente entre instituciones, para lograr mitigar nuestro aporte a los GEI y potenciar las acciones que permitan capturar carbono y de esta manera lograr un balance 0.

Nuestra Agenda de Sustentabilidad para el Sector Lácteo de Chile nos ha entregado elementos que van aportando a este propósito, en todos los eslabones de la cadena.

En el ámbito de la mitigación, una acción que está en marcha es el Estándar de Sustentabilidad para Predios Lecheros, que permitirá conocer, revisar y evaluar cómo lo estamos haciendo en la producción de leche a nivel de campo, con indicadores que, cumplidos y monitoreados, permitirán acceder al sello Chile Origen Consciente, que busca mostrar y dar confianza a la comunidad que lo que se hace, se hace bien. 

Para avanzar en contribuir a dar una solución a los residuos plásticos en el campo, nos hemos organizado junto a Rigk Chile dentro del proyecto Lechería Circular.

¿Qué buscamos?

Crear una solución para los productores, basados en las experiencias de otros países y sectores de la agricultura. Este proceso se integra en la economía circular, que es ampliar la vida de los recursos que usamos en lo productivo.

También tenemos un Acuerdo de Producción Limpia que incluye a 10 empresas procesadoras, 15 plantas en 5 regiones abarcando el 85% de la leche procesada en Chile, uno de cuyos objetivos es la medición y mitigación de los GEI.

En este mismo ámbito de mitigación, el uso adecuado de los purines abre oportunidades para bajar la cantidad de fertilizantes químicos en los cultivos. Pero, hay que aplicarlos bien, en el momento y en la cantidad adecuada, para no provocar efectos indeseados en el entorno. Te invitamos a revisar esta publicación: https://www.consorciolechero.cl/chile/documentos/publicaciones/manual-manejo-de-purines-v2.pdf 

Del punto de vista de adaptación, para avanzar en uso eficiente del agua e integrarlo como una herramienta de los sistemas productivos chilenos, pronto compartiremos una nueva serie de fichas para el riego eficiente de praderas y cultivos, orientadas en esta oportunidad al riego por pivotes. Como herramienta, si es usada correctamente, su impacto en la producción es innegable y nos ayuda a hacer un mejor uso de los recursos y a poner un efectivo segundo piso al campo. Se suman a las fichas que presentamos para el riego por aspersión por tazas https:// consorciolechero.cl/chile/pags/ fichas-tecnicas.php

Otra muestra del cambio climático está en el aumento de las temperaturas, sobre todo desde diciembre. Eso puede generar el fenómeno de estrés calórico en los rebaños, que provoca caídas de producción e impactos en la salud, por lo que desde Bienestar Animal del Consorcio Lechero, presentamos un manual que lo explica y entrega herramientas para medir y mitigarlo. http:// www.consorciolechero.cl/ industria-lactea/wp-content/ uploads/2017/03/estres-calorico-en-chile.pdf

Frente al cambio climático tenemos que ser innovadores en las acciones de mitigación y adaptación al mismo, y también estar abiertos a nuevas oportunidades, como la integración al sistema de cultivos que, previo a este cambio, se veían lejanos. O avanzar en el conocimiento y uso de variedades o especies forrajeras que puedan enfrentar períodos secos, para asegurar la alimentación del ganado.