Cómo enriquecer el sustituto lácteo para terneros

Es conocida la importancia del desarrollo de bacterias intestinales beneficiosas como promotoras de la salud en general, especialmente de los terneros. En el Instituto de Ciencias Veterinarias, en Liverpool, Reino Unido, se realizó un estudio de materia fecal de terneros que recibieron dietas diseñadas para este objetivo. Los terneros recibieron sustitutos lácteos, con diferentes niveles de concentración de oligosacáridos de la leche. Recordemos que un oligosacárido prebiótico es un hidrato de carbono que permite cambios específicos de la microflora intestinal. Estos compuestos llegan intactos hasta el colon donde sirven de alimento para aquellas bacterias beneficiosas. Se tomaron muestras de materia fecal hasta 49 días después del primer consumo de sustituto. El sustituto con mayor cantidad de oligosacáridos conjugados, ya en el séptimo día, había generado una mayor concentración de Bifidobacterium y Fecalibacterium en materia fecal. Estas bacterias comensales son ampliamente consideradas como organismos probióticos que confieren un beneficio para la salud del huésped. Los investigadores opinan que el enriquecer los sustitutos con estos prebióticos puede tener efectos significativos sobre el establecimiento de la microbiota intestinal en los terneros lecheros.

¿Cuánta leche toma un ternero en estaca?

“En el peak de consumo podrían ser más de diez litros por día”, opina el especialista Sam Leadly de Attica, EE.UU., como resultado de un ensayo en el que se midió el consumo ad libitum. A medida que las terneras crecen comienza a decrecer el consumo en relación al peso vivo. En su estudio, el consumo de leche comenzó a estabilizarse alrededor del 14 por ciento del peso corporal, pasado los 35 días de vida. Otro estudio en paralelo, mostró una reducción similar pero entre los 22 y 28 días.

Silaje: cómo comerlo más rápido

La composición química y física del alimento ofrecido a las vacas influye sobre el tiempo de consumo, las respuestas metabólicas y la producción de leche. Según estudios publicados en el Journal of Dairy Science, es factible influir sobre el tiempo destinado al consumo, variando las características del alimento. Efectivamente, los autores afirman que cambiando el contenido de fibra del ensilaje, la digestibilidad y el tamaño de las partículas, es posible acortar en 1 hora o más el tiempo de consumo. Optimizar el tamaño de las partículas influye considerablemente, ya que las mismas excesivamente largas aumentan el tiempo de masticación. Los ensilajes muy groseros o de menor digestibilidad de la fibra, pueden afectar el consumo de materia seca, aumentando el tiempo en el comedero. Por otro lado, se debe tener en cuenta que las partículas retenidas en el Separador Penn State en el tamiz de 19 mm son susceptibles de ser seleccionadas por las vacas y consumidas preferentemente.