¿Cómo influye el microbioma sobra la calidad de leche?

.Se dividió el lote en estudio en vacas de alta y baja concentración proteica y volumen de leche. El estudio mostró que las concentraciones de Ácido Grasos Volátiles (AGV), propionato, butirato, valerato y la proporción de isobutirato fue mayor en las vacas con alta concentración proteica.

Se identificaron las siguientes bacterias asociadas con alta proteína en leche: Succinivibrio y Prevotella (aumento de propionato, acetato y valerato) y Sharpea (aumento de propionato y valerato).

CONCLUSION:

La riqueza bacteriana del rumen y la abundancia relativa de varios taxones bacterianos, difirieron significativamente entre las vacas con rendimientos altos y bajos de proteína, lo que sugiere el papel potencial de la microbioma, influyendo sobre la composición.