Crianza y forrajes: dos decisiones clave

Desde su experiencia en diferentes países de América Latina, Matías comparte buenas prácticas, errores comunes y recomendaciones concretas para lograr un sistema más eficiente, sostenible y rentable. Una entrevista pensada para quienes toman decisiones clave en los primeros meses de vida del animal y en la planificación forrajera del establecimiento.

¿Qué errores se cometen con más frecuencia en la crianza de terneros?

“El primero es no darle la importancia que merece. Muchas veces se invierte poco porque no hay un retorno inmediato, pero está comprobado que tiene un impacto fuerte en la producción futura”.

Matías explica que los errores más comunes tienen que ver con el tipo de sustituto lácteo utilizado, su preparación, la higiene y el manejo de instalaciones inadecuadas. También destaca que la diarrea en los primeros 15 a 20 días de vida suele ser una señal de que algo está fallando.

¿Por dónde empezar para asegurar un buen ensilaje?

“La calidad del silo comienza mucho antes de la cosecha. Parte desde la preparación del suelo, la elección de la semilla y la nutrición vegetal. Luego vienen etapas clave como el punto de corte, la compactación y el uso de inoculantes”.

Matías señala que el contenido de materia seca es un parámetro central, tanto en maíz (ideal 35-36 %) como en praderas (28-30 %). Además, remarca que sin una buena compactación no se puede garantizar un correcto proceso de fermentación.

¿Cómo elegir un buen sustituto lácteo?

“El precio importa, pero no lo es todo. Hay que analizar la calidad de las materias primas, la digestibilidad de las proteínas y la concentración de lactosa. Un buen sustituto no debería tener menos de 21 % de proteína, ni más de 40 % de lactosa”.

Además de los análisis nutricionales, Matías recomienda consultar por certificaciones, respaldo técnico y posibles aditivos diferenciadores, como inmunoglobulinas o betacarotenos, que agregan valor en las primeras etapas de vida del ternero.

¿Qué están haciendo desde JOSERA para lograr reservas estables en climas desafiantes?

“En muchos países no se puede hacer premarchitado por las lluvias. Por eso desarrollamos Yosilac Combi, un inoculante con alta concentración de bacterias ácido-lácticas, que acelera la caída del pH y mejora la conservación, incluso en condiciones complejas”.

Matías insiste en que el ensilaje no debe hacerse solo con lo que “sobra” del forraje, sino que debe ser planificado como una reserva estratégica. También destaca que la educación y la capacitación del productor son parte fundamental de su trabajo técnico en la región.

¿Por qué es tan importante la nutrición temprana?

“La programación metabólica es clave. Cada gramo extra de ganancia de peso en la crianza puede significar 5 litros más en la primera lactancia. Y eso es posible porque se desarrollan mejor el hígado, los riñones y el parénquima mamario”.

Según estudios citados por Matías, una diferencia de solo 200 a 300 gramos por día en la etapa de crianza puede traducirse en 700 a 800 litros más de leche durante la primera lactancia. Por eso, insiste en que la crianza no es un gasto, sino una inversión con altísimo retorno.

Cierre y mensaje a los productores

“JOSERA es tecnología, calidad e innovación. Estamos comprometidos con el productor y buscamos ofrecer soluciones adaptadas a cada realidad local. Nuestro enfoque es acompañar con respaldo técnico, productos confiables y una propuesta de valor clara”.

Escucha el episodio completo de Infortambo Podcast y conoce cómo optimizar la crianza y los forrajes en tu sistema de producción: