Estándar de sustentabilidad

Este camino es de varias etapas, partimos definiendo prioridades y una agenda el 2018, luego con proyectos y programas como el de bienestar animal, praderas y riego, lechería circular, el Acuerdo de Producción Limpia de las empresas procesadoras y hoy estamos en una fase que es significativa para poder mostrar y decir lo que hacemos a nivel de los predios lecheros.

En los predios lecheros, el esfuerzo que hacen los productores debe ser reconocido. El Estándar de Sustentabilidad para Predios Lecheros es una herramienta de gestión para el sector lácteo, que identifica buenas prácticas y acciones para hacer más sustentables los procesos, contribuyendo positivamente en las áreas económica, social y ambiental a través de sus 10 temas prioritarios (ver figura 1).. Esta herramienta es certificada por la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático que depende del Ministerio de Economía y por el Ministerio de Agricultura a través del sello Chile Origen Consciente.

En www.certificaciónpredial.cl, los productores de leche y asesores podrán encontrar toda la información respecto a la certificación, material técnico para el cumplimiento de las acciones, la lista de los auditores acreditados y la herramienta que hemos diseñado para facilitarle a los productores de leche el proceso de autoevaluación respecto al “Estándar de sustentabilidad para predios lecheros”. Paso requerido para poder acceder a la auditoria y la certificación.

La autoevaluación es una etapa que ya realizaron los predios que actualmente participan en la certificación. Eso los ayudó a fijar una ruta de mejoramiento de sus procesos y avanzar en las áreas que lo requieren.

Lo importante es que la certificación es un proceso paulatino, en el cual es el propio predio el que va fijando sus metas, de acuerdo a su realidad y posibilidades de cumplimiento.

Es así como construimos juntos este camino de sustentabilidad láctea, convencidos que es una acción permanente y que tiene que ser hecha entre todos los actores.

• 100 predios lecheros auditados en primera etapa (novene 2022).

• El Programa Chile Origen Consciente es liderado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) del Ministerio de Agricultura, financiado con recursos de Corfo.

• Busca el fortalecimiento de la competitividad de la industria agroalimentaria chilena a nivel global, mediante la aplicación de estándares que permitirán a las empresas/agricultores demostrar sus avances en materia de sustentabilidad.

Las preguntas frecuentes:

¿Por qué certificar la sustentabilidad?

Es un paso que damos como sector, necesario para dar certezas a la comunidad y a los consumidores, que lo que estamos haciendo en el sector lechero, lo hacemos bien.

¿Es obligatorio certificarme?

No. Es un proceso voluntario, en el que actualmente están participando 200 lecherías en todo Chile, de todos los tipos y tamaños. Al concluir esta etapa, se abre la posibilidad que más predios puedan participar en este proceso y por eso es que invitamos a informarse del proceso a través de la web www. certificaciónpredial.cl o contactarse directamente con su asociación gremial o empresa a la que le entrega su leche.

¿Cuáles son los beneficios para un productor lechero chileno al certificarse en sustentabilidad?

El primero es poder reconocer lo que hacen bien. Hay mucho de lo que ya están haciendo los productores chilenos que es positivo pero que los consumidores desconocen. Hay espacio para seguir mejorando y este estándar, tal como está diseñado, nos permite brindar una forma para que los productores avancen en la sustentabilidad. Además, creemos que una certificación creíble como esta también nos permitirá demostrar objetivamente dónde están nuestros esfuerzos y en qué estamos trabajando, ya que este estándar está certificado por un organismo estatal que es la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático.

Somos predio PABCO, ¿Sirve?

El estándar reconoce el esfuerzo realizado por los productores de leche para cumplir con los requisitos de la certificación llamada PABCO, que está enfocada en la seguridad sanitaria, al darles un punto de partida adicional. De esta manera, los predios PABCO parten con un muy buen puntaje para la certificación.

¿Qué es la autoevaluación?

Es una herramienta voluntaria para que productores y asesores puedan conocer en qué estado se encuentran sus procesos y manejos respecto al estándar. Eso los ayudará a planificar mejor, revisar puntos por avanzar y prepararse para la certificación. Todo esto lo puedes conocer en www.certificacionpredial.cl

¿Quiénes son los auditores?

Son profesionales con experiencia en auditorias y en el sector lechero, acreditados por la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático y que tuvieron que aprobar el curso de capacitación impartido el Consorcio Lechero para auditar el estándar de sustentabilidad. Si quieres saber quiénes son y como contactarlos, la lista de auditores acreditados se encuentra disponible en www.certificacionpredial.cl.

¿Quieres conocer más sobre certificación en sustentabilidad?

En la página: www.certificacionpredial.cl podrás realizar una autoevaluación de tu predio, conocer más sobre el estándar y los puntajes, y las etapas para certificarte.