Foco en los detalles

En su quinta versión, este seminario retomó decididamente la presencialidad con 2 invitados de lujo. Además, la buena noticia de la alianza entre Cargill Animal Nutrition y Coagra, motivó a los participantes a conocer más detalles sobre la proyección de este acuerdo. En Osorno, Luis Alberto Barrientos, gerente de la línea de Nutrición Animal de Coagra S.A. explica que hoy el sector ganadero tiene desafíos importantes. Es así como ha podido apreciar que hay variables e indicadores que a veces hacen que el productor se desilusione o no gane dinero con el negocio. Sin embargo, “si buscamos una solución o alternativa, nos permite mejorar la rentabilidad del negocio, que algunas veces es un poco mejor, pero que normalmente es estrecho”.

Desde Coagra Nutrición Animal, dice que cuando se apunta al detalle, el panorama empieza a mostrar los desafíos. Uno es el cambio climático, donde se ve los factores que pueden afectar al negocio ganadero “como una mirada desde el estrés calórico, que va a afectar la producción, la reproducción, los sólidos”. Otro tema es lo reproductivo, con una mirada desde la nutrición y cómo se puede aportar a mejorar los ciclos reproductivos del animal de leche y carne.

Este seminario buscó dar a conocer el acuerdo con Cargill Animal Nutrition, quizá el más importante grupo a nivel mundial en nutrición animal. “Hay oportunidades donde tenemos que aportar ambas empresas para el desarrollo de estas acciones, acompañar y buscar mayor rentabilidad para el rubro”.

En este acuerdo de trabajo y cooperación, uno de los pasos ya es trabajar con la formulación de campo Cargill, llamada Dairy Max, que maneja tecnologías de punta, que a través de indicadores nutricionales permite predecir otros aportes de la paleta de nutrientes que aporta cada alimento; tener una base de datos a nivel mundial de todos los ingredientes que es posible ocupar o que podría ocuparse en alimentación de rumiantes. Junto a ello, capacitación para los equipos profesionales y técnicos de la empresa; nuevos productos para Chile; el diseño de nuevos núcleos minerales para abordar estrés calórico, mejoramiento de pezuñas y sólidos, entre otros.

“Queremos compartir con los productores ganaderos un mensaje positivo, porque creemos que con esa mirada es posible salir adelante siempre. Vamos a tener herramientas, apoyo, trabajo en terreno, tanto en alimentos balanceados, materias primas y núcleos minerales, donde podremos tener una alternativa para crecer juntos y desarrollar este negocio en conjunto. Aquí no estamos uno a cada lado de la mesa, estamos del mismo lado. Si se desarrolla el productor, nos desarrollamos y podemos seguir siendo un país productor, con un rubro de la carne y de la leche rentable”.

“QUEREMOS COMPARTIR CON LOS PRODUCTORES GANADEROS UN MENSAJE POSITIVO, PORQUE CREEMOS QUE CON ESA MIRADA ES POSIBLE SALIR ADELANTE SIEMPRE”.

Las exposiciones

Airton Vanderlinde, consultor de Cargill Animal Nutrition, Brasil, expuso una serie de recomendaciones donde unió puntos como la longevidad, producción, nutrición y fertilidad.

“El gran desafío de las lecherías en todos los lugares del mundo es trabajar bien. Por eso el objetivo de hoy fue hablar de los puntos clave del manejo y nutrición que impactan la producción. Además de eso, sabemos qué para lograr una buena eficiencia reproductiva, hay que tener un buen trabajo con los veterinarios que hacen la reproducción, buenas estrategias de protocolos reproductivos, junto con el manejo de la reproducción. Lo que queremos es poner siempre la vaca en un ciclo de alta fertilidad, para eso hablamos mucho respecto del período de transición de la vaca; ofrecer una adecuada nutrición, buen confort, buen ambiente, para que esta vaca pueda volver a ciclar más rápido después del parto, para que podamos quedar con esta vaca preñada más temprano y disminuir los principales desafíos que son vacas que quedan mucho tiempo abiertas, que causa perjuicio, entramos en un círculo vicioso que hace que los productores queden con vacas con más desafíos de inmunidad, de enfermedad metabólica, con un balance energético negativo por más tiempo”. Esos son los aspectos que queremos evitar, agregó, “cuando trabajamos con la adecuada estrategia de nutrición, confort, manejo de ambiente, junto con protocolos reproductivos adecuados, podremos lograr un mejor resultado con una vaca con días abiertos adecuados, produciendo mucha leche, produciendo bien y, lo más importante, con el productor ganando más plata, mejor rentabilidad del negocio”.

La longevidad es un desafío, cuando se hace una comparación a nivel global, un tema importante es la edad al primer parto. “Hay muchas oportunidades. Cuando hablamos de tener el primer parto a los 22-24 meses, la edad promedio en muchos países es distinta. En Brasil, por ejemplo, la edad promedio es de 29 meses. Hay oportunidades y tenemos que hacer que el animal tenga un primer parto más temprano, que empiece a producir más temprano, es un tema de eficiencia. Que ese animal sea sano, que tenga salud antes del parto y después del parto, para lograr un peak de lactancia mejor y, con salud, probablemente se va a quedar más tiempo en la lechería”.

Se busca una vaca con buena producción, fértil, sana y, ciertamente, más longeva. ¿Cómo ayudar desde la nutrición? Es un punto clave en las metas citadas, dice, por lo que hay varios desafíos, entre los que prioriza y destaca varios. “El productor de leche tiene que producir forraje de alta calidad, la primera condición. Para lograr la mejor salud de las vacas y leche más competitiva, debo tener forraje de alta calidad. Acá en Chile ustedes hacen bien eso, trabajan bien con praderas, pero hay que hacer el equilibro. En algunas situaciones tenemos el desafío de cómo aportar la cantidad adecuada de energía en las dietas, la fibra digestible adecuada, fibra físicamente efectiva adecuada para que la vaca se mantenga sana. Eso implica hacer un equilibrio de la dieta, con proteínas adecuadas, con energía, minerales, que es un punto clave para mí”. “¿Por qué tenemos que maximizar el sistema inmune de la vaca? Dar la cantidad adecuada de microminerales, de vitaminas, es importante especialmente cuando trabajamos con alimentos fermentados, que oxidan. Si se quiere lograr una vaca con salud e inmunidad, hay que suplementar, punto que me gusta decir, porque es una inversión barata para los beneficios en salud, reproducción e inmunidad de la vaca”.

UN CONSEJO

¿Por qué tenemos que maximizar el sistema inmune de la vaca?

Dar la cantidad adecuada de microminerales, de vitaminas, es importante especialmente cuando trabajamos con alimentos fermentados, que oxidan. Si se quiere lograr una vaca con salud e inmunidad, hay que suplementar, punto que me gusta decir, porque es una inversión barata para los beneficios en salud, reproducción e inmunidad de la vaca.

Visión global

Guillermo Schroeder, director de investigación para Cargill Animal Nutrition para rumiantes a nivel global destacó el acuerdo de trabajo con Coagra, “que es muy estratégico, sobre todo en países como Chile, don de Cargill no tiene una presencia directa, salvo en el negocio de la acuicultura. La idea es que compañías con la misma filosofía de largo plazo, con inversión en investigación y desarrollo y soporte técnico, puedan ser un vínculo entre Cargill y el negocio de Chile. La expectativa es darle a Coagra todas las herramientas que necesiten, desde productos, entrenamiento, herramientas vitales, cualquier cosa que el mercado de Chile necesite y que Coagra identifique que va a ser un valor agregado para productores, Cargill los va a apoyar”.

Los mensajes que compartió en su exposición se enfocaron en mostrar una visión global de la lechería en el mundo. “¿Y cómo está? Está con muchos desafíos, márgenes muy bajos, precios muy inestables, mucha presión medioambiental, presión de consumidores, pero no deja de ser una oportunidad”. “Por otro lado, las vacas nunca fueron más productivas que ahora; los productores han aprendido mucho. Cosas básicas que hablábamos antes, ya están solucionadas, como los sólidos en leche, salud animal, son cosas que en muchos casos han sido superadas. La otra cosa que vemos en el mundo es la consolidación, con productores chicos que están saliendo del negocio a una tasa muy rápida y productores grandes creciendo. El número de vacas en casi todo el mundo y, sobre todo en Estados Unidos, se ha mantenido estable pero los productores han disminuido drásticamente. Hay mucho movimiento de fundos como de lugares de California y este de Estados Unidos, hacia el oeste, donde hay más tierra disponible, más agua, menor presión ambiental. La industria está siempre en cambio constante”. Como compañía de larga data, Cargill ha pasado y visto muchos cambios. En ese sentido, el mensaje optimista es que en el largo plazo “el mundo necesita lo que nosotros producimos, necesita proteína animal y la de la leche es de altísima calidad. Como industria hemos hecho muchísimos procesos, a veces como industria no lo mostramos ni ponemos suficiente énfasis. Hoy producimos la misma cantidad de leche que hace 20 años, pero usando un tercio de los recursos que usábamos antes. Eso es sustentabilidad. Tenemos muy buenas historias para compartir. Chile tiene un ambiente que todos quisiéramos mostrar, tiene oportunidades que son una forma única de producir leche, con bosques que son una forma de capturar carbono, hay muchas historias que como industria podemos comprar. Las industrias tenemos que aprender a compartir lo que estamos haciendo, trabajando con distintas disciplinas, maximizando la producción de leche y la sustentabilidad”.