Mes de la Leche

¿Cómo un alimento puede cambiar el destino de un país? Bueno, la leche lo hizo en Chile, gracias al acceso gratuito a la leche Purita para lactantes y niños en edad escolar a través del sistema de salud, lo que mejoró dramáticamente la desnutrición en Chile y la mortalidad infantil.

En esta iniciativa, la base estuvo en el enfoque visionario del Dr. Fernando Monckeberg, quien lideró el proceso que, literalmente, cambió la cara de Chile.

Este año se cumplieron 50 años desde la creación de Leche Purita. y sectorialmente lo celebramos en este Mes de la Leche, recordando sus aportes y beneficios para generaciones de chilenas y chilenos, quienes mejoraron su calidad y expectativas de vida, a través de leche en polvo de alta calidad, entregada en forma gratuita.

Nuestro programa de difusión de los beneficios del consumo de lácteos se llama Gracias a la Leche y el nombre no fue elegido al azar. Es una forma de agradecer el aporte que hacen los lácteos en cada etapa de la vida humana, como lo vemos en la Leche Purita y de valorar el trabajo de una cadena productiva que contribuye a la nutrición y al bienestar de las personas y que hoy está comprometida con la sustentabilidad de sus procesos.

¿QUÉ NOS APORTÓ LECHE PURITA A LOS CHILENOS?

La leche Purita contribuyó a vencer a la desnutrición infantil; redujo la mortalidad infantil; mejoró la escolaridad; y, generó la modernización del sector lácteo chileno.

La visión del Dr. Fernando Monckeberg unió la entrega gratuita de un alimento de calidad como la Leche Purita a la atención y monitoreo de la salud de los niños chilenos en los consultorios, lo que permitió un avance vital en parámetros como la desnutrición, salud y mortalidad infantil.

Su inclusión ha tenido efectos positivos en la escolaridad de los chilenos, qué a través de una mejor alimentación, logra aumentar su ingreso y permanencia en el sistema educativo.

Generó un impacto en la transformación del sector lácteo en su conjunto: A nivel productivo, hubo un crecimiento en la producción de leche a nivel predial; a nivel industrial, las plantas tuvieron que aumentar su capacidad de recepción y procesamiento para poder abordar la mayor necesidad de leche que generó este programa. Esto formó parte de la modernización sectorial.

Mes de la leche

Los 50 años de la Leche Purita fueron protagónicos en el Mes de la Leche. Como Consorcio Lechero, el calendario de actividades incluyó la celebración del Día Mundial de la Leche en Osorno, junto a nuestro socio Aproleche, donde compartimos con la comunidad en una jornada muy entretenida. Sumamos las acciones de nuestro socio Aproval en Los Ríos, que en el Museo de la Leche recibió a estudiantes para mostrar la historia y beneficios de los lácteos, además de una jornada realizada anualmente en el Liceo Bicentenario Ignao en Lago Ranco.

Junto a la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Los Lagos, nuestro programa Gracias a la Leche realizó en Osorno las Jornadas Lácteos, Nutrición y Salud “50 años de la Leche Purita”, lo que constituyó la actividad principal del Mes de la Leche.

PARA IMPULSAR LA CIENCIA

El Comité Científico de Lácteos es una iniciativa impulsada por el área Lácteos y Nutrición del Consorcio Lechero, liderada por el investigador y académico de la Universidad de Chile, Dr. Rodrigo Valenzuela, la cual desarrolla conocimiento y la investigación en el área de lácteos en nuestro país, iniciativa que reúne a une a profesionales de distintas universidades y centros de investigación.

LA LECHE PURITA CONTRIBUYÓ A VENCER A LA DESNUTRICIÓN INFANTIL; REDUJO LA MORTALIDAD INFANTIL; MEJORÓ LA ESCOLARIDAD; Y, GENERÓ LA MODERNIZACIÓN DEL SECTOR LÁCTEO CHILENO.

Aquí, profesionales y estudiantes tuvieron la oportunidad de hacer un recorrido histórico por la realidad nutricional chilena y cómo la llegada de la leche Purita generó un impacto que permitió dejar atrás, desnutrición infantil, que era un flagelo para nuestro país que afectaba la salud de los niños y que los limitaba en su desarrollo.

En esta actividad, el Dr. Rodrigo Valenzuela y el profesional del INTA, Fernando Pizarro compartieron la evolución de la leche Purita, cuya formulación se ha modificado de acuerdo a las necesidades de los niños chilenos, por ejemplo, con la adición de hierro, zinc, cobre y vitamina C, que ayudó en el combate de la anemia.

Un ejemplo claro, explicaron los charlistas, fue que en los años ’60, la muerte de los menores de 5 años representaba un tercio del total de fallecimientos registrados cada año en Chile. Hoy el panorama es distinto: La mortalidad infantil se encuentra en torno a 7 defunciones por cada 1000 nacidos vivos, menos de un cuarto del promedio mundial y menos de la mitad del promedio latinoamericano. Todo esto apoyados en herramientas como el Programa Nacional de Alimentación Complementaria, que incluye a la leche Purita.

“En 1974, el 60% de los niños tenían deficiencias nutricionales, déficit de peso, déficit de talla. Crear Leche Purita y haber ido mejorando el Programa Nacional de Alimentación Complementaria en base a este alimento permitió erradicar la desnutrición rápidamente en 15 años. En este programa, al presentar una mejora continua, la Leche Purita se transformó en un alimento fundamental para los niños de Chile”, dijo el Dr. Valenzuela.

En el corto plazo, adelantaron, la fortificación con vitamina D en los lácteos chilenos y la Leche Purita contribuirán a aportar a la salud de la población, ayudando a suplir las deficiencias de esta importante vitamina en la población chilena.

LAS GUÍAS ALIMENTARIAS DE CHILE

El capítulo 5 de las Guías Alimentarias explica que la leche y sus derivados, como yogur o queso, son alimentos fundamentales para la nutrición, salud y bienestar del ser humano, considerando los diferentes nutrientes que aportan y los efectos de su consumo diario durante las diferentes etapas de la vida.

Recomiendan el consumo de lácteos y derivados en todas las etapas de la vida, en al menos 3 porciones, como también preferirlos sin azúcar agregada; incluirlos en postres y ensaladas; comer más lácteos fermentados, entre otras recomendaciones. Disponibles en este link: https:// www.minsal.cl/wp-content/uploads/2022/12/preview.pdf