Sostenibilidad en sistemas pastoriles

En las últimas décadas se ha venido utilizando el concepto de “huella” como indicador. Pero los parámetros a medir son muy variados, tanto como los sistemas a evaluar. Investigadores del Departamento de Biosistemas e Ingeniería Agrícola de la Universidad Estatal de Michigan, elaboraron una nueva forma de evaluar las “huellas” para poder medir la sostenibilidad en sistemas pastoriles, considerando los impactos del Carbono, el agua la energía y la economía en la producción lechera. Los autores llaman a esta nueva forma de medición “la huella alimentaria”. Habiendo sido utilizada en diez diferentes regiones del Estado de Michigan, hay dos parámetros interesantes:

1) La producción lechera más sostenible, es una producción individual de 8.618 kg/vaca/año. Esta producción es un 19,4 por ciento más alta que la producción promedio en el área evaluada.

2) La pastura más sostenible fue la que tenía un noventa por ciento de festuca y un diez por ciento de trébol blanco.