Un reencuentro esperado

¡Tres años de espera dieron frutos! Poder estar reunidos en un salón para hablar del presente y futuro de los lácteos era un anhelo que se tradujo en una convocatoria amplia para hacer del Chilelácteo un encuentro completo, con buena participación y temario.

Casi 600 personas participaron en las 2 jornadas en las que se extendió este encuentro, en su versión número 9 y bajo el lema “Es tiempo de volver a encontrarnos” Y la actual coyuntura de precios altos en los insumos; mercados más que volátiles; inflación global y local, sumado a las dificultades logísticas, hicieron que el tema fuera recurrente desde distintas miradas. Eso lo destacó el expresidente del Banco Central, José de Gregorio, quien sumó la próxima votación por la nueva Constitución como uno de los elementos que actualmente están dentro de la incertidumbre política e institucional por la cual pasa el país.

“Si bien como productores somos optimistas, tratando siempre de ver el vaso medio lleno, trabajando los 365 días del año desde al alba hasta el anochecer, alimentando y abasteciendo a Chile y al mundo, necesitamos apoyos más concretos y oportunos del Estado, para ayudarnos a capear este difícil momento de los mercados y la logística mundial”, sostuvo en la inauguración el presidente de Fedeleche y Aproleche Osorno, Marcos Winkler. También se refirió a la escasa participación que se abrió en la Convención Constitucional para poder dar a conocer las inquietudes del agro y del sector, como también los problemas que trae el terrorismo y la necesidad de frenar la violencia.

Todo sobre tecnología

La conversación sobre nuevas tecnologías y con mensajes aplicables al productor es lo que resume el bloque en el cual los especialistas pudieron poner sobre la mesa las herramientas y apoyos para los productores lecheros hoy en día. Esto es lo que pasa con las tecnologías de precisión y el bienestar en la producción de leche, comentó el especialista de DeLaval, Enrique Bombal. “Tenemos que utilizar la tecnología que está disponible y no solamente lo que conocemos como ordeño convencional u ordeño robótico, si no que usar el 5G y el Internet de las Cosas para trabajar en bienestar animal. Con todas estas herramientas y todos los sensores, podremos captar información y traducirla en los indicadores de bienestar animal para cada uno de los pilares (alimentación, salud, comportamiento y ambiente”. Esto se traduce en que es posible obtener información en tiempo real de cada una de las cosas que están pasando en la lechería con las vacas y a través de modelos descriptivo, de diagnóstico o predictivo, tomar decisiones inmediatas por el productor, asesor o su colaborador, o en forma automatizada, a través de un biomodelo. En los robots de ordeña, por ejemplo, pueden decidir a través de lo que pasa con esta información y hacer los ajustes inmediatos. “Todo esto la vaca lo agradece en mucha más producción y en el ternero, con mejores tasas de crecimiento y menor incidencia de enfermedades”. La tecnología de suplementos líquidos en sistemas pastoriles fue abordada por Robby Bondurant (Westway Feed Products) quien destacó que esta herramienta contribuye a dar los nutrientes que los forrajes no pueden entregar. En el caso de la melaza entregada a través de este sistema, los beneficios fueron notables en la digestión de la fibra; en mayor eficiencia en el uso de la proteína. Otros estudios muestran un mayor consumo de materia seca, con más producción de leche y más sólidos, ya que generan una mayor producción de ácidos grasos en el rumen. El uso de este suplemento, dice Bondurant, entrega más seguridad, reduce los desechos y es más consistente en la entrega de minerales, vitaminas y aditivos. Se puede dar en forma líquida, en los bolos o directamente en la TMR.

GRANDES LANZAMIENTOS

DELAVAL

En el caso de DeLaval, Enrique Bombal valoró la reunión y encuentro. “Básicamente la propuesta que trajimos a ChileLácteo está en los avances en robótica con el modelo de robot V300 y V310, que hoy incorpora la medición de progesterona. Además, la rotativa E300, que se basa y destaca por su flujo de vacas más rápido, además que incorpora mucho más tecnología e interacción entre el operario, la máquina y el animal. Esto es más rapidez, más flujo de animales por hora, también un control preciso del operador respecto a la plataforma, que puede operar con una pantalla táctil, puede aumentar o disminuir la velocidad respecto al grupo de vacas. Puede interactuar más con el equipo, lo que beneficia el bienestar animal y la salud”.

KWS

Una nueva variedad de centeno forrajero, sumada a los híbridos en maíz y remolacha, dijo el gerente comercial de KWS, Tomás Pinedo. En tecnología, mostraron maíces para ensilaje y grano húmedo; remolacha forrajera, raps y, la novedad, el centeno híbrido. “En este cultivo estamos buscando una adaptación como forraje o en mezcla con ballica, para la producción lechera. Dados los ensayos, vemos que es excelente, hay un ahorro de 30% de fertilizante, que hoy es muy importante; además, una producción mayor que el trigo y el triticale, del orden del 30% también en materia seca. Aporta energía y proteína, muy parecido al triticale”. Se trata de un cultivo muy sano, que requiere muy pocas fumigaciones contra hongos, además se comporta muy bien en suelos marginales o pobres. Se siembra desde mayo a junio y se cosecha para ensilaje en diciembre y para grano en enero.

DERCOMAQ

En tractores, Dercomaq, representada por Álvaro Vergara y Fabián Ríos, compartieron la experiencia con Massey Ferguson y Landini. En el caso de los primeros, se destacó el MF 6711 Global, orientado al uso lechero, configurado con pala, con 115 HP, inversor de marcha. En Landini, mostraron el Super100 V, de 97 hp, con inversor mecánico y con la posibilidad de instalación de pala.

COOPRINSEM

La firma oficial de la representación de Select Sires para Chile, a cargo de Cooprinsem, fue una de las actividades realizadas por las empresas participantes. En ella participó Jeff Reidman, vicepresidente de Mercados para América Latina de Select Sires. “Es fruto del trabajo que realizamos desde hace bastantes años como Cooprinsem. Teníamos la distribución de Accelerated Genetics desde hace muchos años y, por esas cosas del mercado, esta empresa pasó a ser parte de Select Sires, lo que nos abrió la puerta para conocer directamente a este, que es el centro más grande de Estados Unidos, hasta que firmamos esta nueva representación”, dice Felipe Gottschalk, gerente general de Cooprinsem.

AITEC

El gerente general de Aitec, Walter Frindt valoró el recibimiento de parte de los productores, donde captó mucho interés por parte de ellos. En Chilelácteo lanzaron un nuevo collar para detección de celo y estado de salud TruTest Active Tag, que mide salud, rumia, actividades del animal durante el día. “En base a eso y usando inteligencia artificial, se sabe cuál es el estado del animal en general. Hicimos el lanzamiento acá y ha tenido muy buen resultado en Europa, con la mejor certeza en detección de celo, sobre el 90%, tenemos buenas perspectivas en Chile”. Siempre en TruTest, mostraron la red inalámbrica de monitoreo de cerco eléctrico, que se usa en el campo con nodos en puntos a controlar. Desde Internet se puede revisar el estado general en todo el cerco y las alarmas en caso de fallas. Además, presentaron los parches plásticos para bolos y silos bolsa, junto al descornador eléctrico Cosmos, que es una herramienta útil y sin dolor para el descorne, generando una cicatrización muy rápida.

SERLAC

Tenían las ganas de estar en una actividad presencia, dice Luis Haase de Serlac, empresa orientada a la ordeña y fue por eso que quisieron ser auspiciador platino de Chilelácteo. En lo tecnológico, presentaron el Sense Hub de Allflex, que es la continuación del Heat Time, aplicación a la cual se puede cargar los datos al tag, se puede ir agregando nuevas herramientas como medidor de rumia, estrés calórico y otros. El Heat Time seguirá siendo la base, destaca, pero estos avances van facilitando el manejo. El Milk Taxi 4.0, alimentador de terneros que hoy asume Haase, está presente en todo Chile, desde San Felipe a Chiloé “en que pensamos que un alto porcentaje de las lecherías de Chile lo tienen, en que hay casi 500 vendidos”.

CERES

Tanto en el caso de los equipos de ordeña robótica Lely, como en una muestra de maquinaria Kuhn, la participación de Ceres tuvo un espacio importante en este Chilelácteo. El gerente de esta empresa, Nigel Sargent, dijo que estos 2 años de poca actividad y encuentro generan ganas de juntarse y también de apoyar eventos como Chilelácteo. “Cuando estos eventos se hacen y resultan bien, se genera un ambiente súper positivo que se retroalimenta. Por eso lo que podamos hacer para alimentar y aportar a ese ambiente, definitivamente nos gusta. Participar nos deja muy contentos, vimos un ánimo muy positivo y vimos que vino una cantidad relevante de productores lecheros, con un ánimo que destacó. Eso es positivo y muy valioso”.

Lionel Mansilla, gerente general de COLUN: “Felicitamos a los organizadores, a Fedeleche y a su equipo por el excelente evento. Ha sido muy bueno volver, creo que el sector necesitaba juntarse, conversar, actualizar información. Las charlas estuvieron en un nivel excelente y esperamos que Chilelácteo se siga realizando”.

Eduardo Schwerter, productor de leche de Puerto Varas, presidente de Agrollanquihue y presidente de la Federación Panamericana de la Leche, FEPALE: “La gran participación que hemos tenido en Chilelácteo 2022 de parte de los productores muestra realmente el interés y necesidad que teníamos de volver a juntarnos después de estos 3 años en que no habíamos podido realizar este magno evento, para poder juntarnos, conversar, discutir”.

Alejandra Klagges, productora de Río Bueno: “Chilelácteo me pareció una tremenda oportunidad que nos hacía falta, se nota en la concurrencia y en la actividad, muy participativa, que obedece a la necesidad de volvernos a juntar para nuestro sector, lo que echamos de menos”.

El investigador Anders Petersen describió la tecnología PCR en tiempo real para diagnóstico de mastitis, herramienta que contribuye a disminuir los costos en veterinarios y tratamientos, mejorando la calidad y el pago por la leche. El sistema qPCR entrega mayor sensibilidad que los cultivos, además que mejora la especificidad y, sobre todo, es más rápido. Recordó el trabajo que se ha desarrollado en Europa, donde los productores que lo han usado están muy contentos, ya que es una herramienta que les permite una mejor prevención. Petersen explicó resultados con las pruebas Mastit 4 y TBC 4, que hoy son tecnologías que contribuyen a que el productor lechero pueda hacer detecciones de enfermedades a tiempo y crear una herramienta preventiva.

Revisar la salud del rebaño a través del monitoreo es una herramienta clave para el manejo de las lecherías, dice el especialista de Allflex y MSD Animal Health Intelligence Tecnology Labs, Jacky Press. Estos sistemas monitorean, recopilan y analizan el movimiento y conducta de la vaca en tiempo real, lo cual mejora su bienestar animal y ayuda a tomar decisiones. Esto puede enfocarse en la reproducción, salud, como en el monitoreo grupal del rebaño, en temas como nutrición, alimentación, operación y estrés calórico. La meta del monitor es encontrar la vaca que necesita atención, eso mejora el valor económico y el de la leche, como también mejora la reproducción y baja los costos de operación. Se detectan problemas y se toman decisiones más rápidas. El índice de salud refleja qué tan mal se siente el ganado. Los sensores miden los signos vitales de la vaca como rumia y actividad. Mientras más bajos los índices, más enfermo puede estar el animal. El tag mide el movimiento del animal, analiza su comportamiento y lo transmite al servidor. Este calcula índices y grados, descifrando minuto a minuto su estado. La rumia refleja el estado de salud como también la eficacia de los tratamientos y el reporte de salud no da un diagnóstico, si no que cual es la vaca que requiere atención.