Colaboración público-privada para transformar desafíos en oportunidades

Desafíos en producción y comercio exterior

En este punto de inflexión aún persisten complejidades: a nivel primario el desafío es cerrar brechas productivas, especialmente en predios pequeños, mediante innovación genética, riego tecnificado y adopción tecnológica. Solo así podremos enfrentar las crecientes presiones ambientales y la fuerte competencia que representan las importaciones.

En comercio exterior, la diversificación de mercados internacionales con productos de mayor valor agregado es una respuesta estratégica para sostener el crecimiento productivo observado en los últimos años. La apertura de mercados en Asia y Sudamérica, junto con la certificación y logística fortalecidas son clave para aprovechar oportunidades comerciales, y pueden transformar a Chile en un actor relevante en productos lácteos de calidad, sostenibles y competitivos.

Consumo interno y salud pública

En paralelo, el sector lácteo debe asumir que aumentar el consumo interno de leche no es únicamente una meta comercial, sino una responsabilidad social vinculada a la salud pública en todas las etapas de la vida. La evidencia nutricional confirma que los lácteos aportan nutrientes esenciales, mientras que en Chile los niveles de consumo aún se sitúan por debajo de los 180 litros anuales recomendados por la Organización Mundial de la Salud.

A partir de esta brecha creemos existen oportunidades de incrementar el consumo mediante el desarrollo de una campaña nacional, articulada entre productores, industria y Estado, lo que permitiría cumplir con los parámetros de salud pública e instalar el valor nutricional de la leche y reposicionar su rol en la dieta cotidiana. Este esfuerzo debemos complementarlo como cadena con estudios de consumidores y mensajes claros basados en guías alimentarias.

Leche sustentable

La sustentabilidad láctea emerge como otro eje ineludible. El programa Chile Origen Consciente demuestra que la producción responsable y transparente es hoy un atributo competitivo, mientras la sucesión generacional y el liderazgo juvenil, con miras al Encuentro Panamericano de Jóvenes Lecheros 2027, deben ser vistos como una oportunidad para proyectar el futuro del sector desde el sur de Chile. La lechería no puede sostenerse sin relevo, y este espacio continental será clave para concitar nuevas voces y energías.

En gobernanza sectorial se propone consolidar la Comisión Nacional de la Leche como espacio permanente de articulación para hacer de la lechería chilena un sector más competitivo y sostenible. La firma del convenio entre el CIL, Odepa y FIA es un paso concreto en esa dirección que debe traducirse en indicadores confiables y políticas sectoriales de largo plazo.

En definitiva, la lechería en Chile tiene condiciones para seguir creciendo, pero requiere institucionalidad sólida y acción coordinada entre sus actores. La colaboración pública-privada no es un eslogan: es una vía para transformar la leche en motor de desarrollo sostenible con proyección internacional.