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Conocimiento para el desarrollo del sector lácteo de Chile
La información es mucho más que datos. Es la base para comprender cómo evoluciona un sector, identificar oportunidades, anticipar desafíos y tomar mejores decisiones.
En una actividad tan dinámica como la lechería, donde influyen factores productivos, económicos, climáticos, comerciales y regulatorios, contar con información objetiva y confiable permite reducir la incertidumbre y mirar el futuro con mayor claridad.
Este es el espíritu que el Consorcio Lechero ha impulsado desde 2006 en su trabajo sectorial, una convicción cuya explicación está en que el desarrollo del sector requiere conocimiento, evidencia y trabajo colaborativo. A través de la generación de información como en el apoyo a proyectos de investigación, esta acción finalmente generó en 2022 la creación de un área especializada dentro de la institución.
Contenido
Información para toda la cadena
¿Por qué avanzar en información del sector lácteo chileno? La coordinadora del área de Información e I+D del Consorcio Lechero, Caterina Juri, sostiene que genera beneficios en cada uno de los eslabones de la cadena. «Para los productores, significa disponer de mejores antecedentes para planificar su negocio, evaluar inversiones y conocer el comportamiento del sector. Para la industria, facilita la planificación estratégica y el análisis de mercados, producción y consumo. Para quienes invierten, entrega una visión más clara del potencial y las oportunidades de la cadena láctea. Y, para las instituciones públicas, constituye un insumo fundamental para diseñar y evaluar políticas e instrumentos de apoyo».
Pero quizás su mayor aporte, agrega, es otro: la información genera una base común de conocimiento. Cuando productores, industria, academia y Estado comparten una misma mirada sustentada en evidencia, es mucho más fácil construir acuerdos y avanzar como sector.
Los hitos del área
El principal aporte del área en estos 20 Años ha sido contribuir a que el sector disponga de información y conocimiento cada vez más útiles para enfrentar sus desafíos.
Uno de los primeros hitos fue consolidar los Indicadores del Sector Lácteo, publicados desde 2014, que reúnen información productiva, económica y comercial de manera sistemática y accesible. Con el tiempo, estos indicadores se han transformado en una referencia para productores, industria, investigadores, estudiantes e instituciones públicas, que desde 2022 comenzaron a publicarse dentro del Centro de Información Láctea.
«En paralelo, desde el área de I+D hemos impulsado un trabajo permanente para acercar la investigación a las necesidades reales de la cadena láctea. Promovemos y apoyamos proyectos de investigación e innovación que respondan a desafíos concretos del sector, fortaleciendo la colaboración entre productores, empresas, universidades, centros de investigación y organismos públicos».
También desarrollamos un catastro de proyectos de investigación relacionados con la lechería chilena, que nos permite conocer en qué se está trabajando, identificar brechas de conocimiento, detectar oportunidades de colaboración y orientar mejor las prioridades futuras. «Creemos que conocer el estado de la investigación es fundamental para evitar duplicar esfuerzos y potenciar el impacto de la ciencia en el sector. Esto significa un uso más eficiente de los recursos para Chile».
- En los últimos años, este trabajo dio un paso decisivo con la creación del Centro de Información Láctea, iniciativa que busca consolidar un sistema permanente de información sectorial para Chile.
- La elaboración del Diagnóstico del Sector Lácteo Chileno, la Guía de Indicadores Sectoriales y el desarrollo de herramientas digitales que facilitan el acceso a la información.
- La promoción y apoyo a proyectos de investigación e innovación.
- El fortalecimiento de la vinculación con universidades y centros de investigación.
- La elaboración del catastro de proyectos de I+D del sector, herramienta que permite conocer las capacidades existentes e identificar nuevas oportunidades de colaboración.
- Fortalecer la presencia internacional del sector a través de la Federación Internacional de Lechería (IDF), donde participamos compartiendo información sobre la realidad de la lechería chilena y generando vínculos con especialistas e instituciones de distintos países.
El Centro de Información Láctea
Todo este camino dio origen a uno de los hitos más importantes de los últimos años: el Centro de Información Láctea (CIL). Impulsado por Consorcio Lechero junto a FEDELECHE, EXPORLAC y ODEPA, el CIL nace con el propósito de integrar la información sectorial, fortalecer la generación de conocimiento y poner a disposición de toda la cadena herramientas que apoyen la toma de decisiones.
«Más que una plataforma de información, el CIL representa una forma de trabajar basada en la colaboración, donde distintas instituciones aportan sus capacidades para construir un bien público que beneficie a todo el sector» — Caterina Juri, coordinadora del CIL.
El conocimiento sectorial no se construye desde una sola institución. Se construye cuando distintos actores comparten información, experiencia y una visión común de futuro. Ese ha sido uno de los grandes aprendizajes de estos años. Nuestro trabajo consiste en reunir capacidades, conectar distintas fuentes de información y vincularlas con la investigación, transformando datos dispersos en conocimiento útil para el sector.
Para lograrlo trabajamos permanentemente con organismos públicos, gremios, empresas, universidades, centros de investigación y organizaciones internacionales. Cada institución aporta desde su experiencia y, juntos, construimos herramientas que tienen un valor mucho mayor que el que podría generar cada organización por separado.
«El Centro de Información Láctea refleja precisamente esa forma de trabajo. Es el resultado de años de colaboración y confianza entre distintas instituciones que entendieron que la información adquiere mucho más valor cuando se construye y comparte de manera conjunta. El impacto se observa en una mejor comprensión de la realidad del sector, en una mayor disponibilidad de información confiable y en mejores herramientas para apoyar decisiones productivas, estratégicas y de política pública».
La información y la investigación generan mayor valor cuando se comparten. Ninguna institución, por sí sola, puede responder a todos los desafíos que enfrenta la cadena láctea, pero cuando unimos capacidades es posible desarrollar herramientas que benefician a todo el sector. Como área, nuestro compromiso es seguir generando información objetiva, promover investigación alineada con las necesidades de la cadena y fortalecer espacios de colaboración que permitan transformar ese conocimiento en mejores decisiones. Creemos que una lechería más competitiva, innovadora y sostenible también se construye compartiendo información, generando confianza y trabajando juntos.
¿Qué es lo que viene?
Nuestro principal desafío es consolidar al Centro de Información Láctea como el referente nacional de información estratégica para la cadena láctea.
Queremos seguir fortaleciendo el trabajo conjunto con instituciones públicas, gremios, universidades, centros de investigación y organismos internacionales, incorporando nuevas fuentes de información y desarrollando herramientas que respondan a las necesidades de los distintos usuarios.
En I+D, seguiremos promoviendo proyectos colaborativos que respondan a los desafíos del sector y fortaleciendo la conexión entre la investigación y quienes finalmente aplican ese conocimiento.
Después de estos primeros 20 años, creemos que el siguiente paso no es solo generar más información, sino transformarla en conocimiento estratégico que contribuya al desarrollo de una lechería cada vez más competitiva, sostenible e innovadora para Chile.
