Aporte del sector lechero para mitigar y reducir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero

Con el objetivo de lograr una disminución en las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) el agro chileno está impulsando prácticas y estándares en materia de sustentabilidad. En representación de los productores de leche se nos invitó a un reciente conversatorio en la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) para presentar la contribución del sector lácteo a la sustentabilidad y resaltar las acciones y proyectos que se han llevado a cabo en esta materia.

En la cita, Fedeleche comentó la importancia de abordar la sustentabilidad desde una perspectiva más amplia que solo el aspecto ambiental, incorporando el aspecto social y económico y además desmitificó la idea de que las vacas son las principales responsables de las emisiones de gases de efecto invernadero. En este sentido, y según los datos de la FAO, se dijo que el sector lácteo representa solo el 2,7% de las emisiones globales y está trabajando activamente en la reducción de las emisiones, habiendo disminuido la intensidad de las emisiones de la producción de leche un 11% desde 2015.

De todas maneras, se reconocen brechas de información, como la falta de datos precisos sobre la cantidad de ganado bovino para poder medir la captura de carbono asociada a la producción láctea y, además que, para abordar esta falta de información, es necesario seguir trabajando en la mejora de las metodologías de medición y recopilación de datos de la mano de la colaboración a nivel nacional e internacional para continuar impulsando la sustentabilidad.

En este sentido, la participación de Fedeleche en diversas instancias y organizaciones locales e internacionales relevantes como la Federación Panamericana de Lechería (Fepale) y la Federación Internacional de Lechería (IDF), para poder compartir experiencias y generar posiciones comunes en temas de sustentabilidad sigue siendo clave para lograr estos objetivos.

Como gremio lechero comentamos las medidas de mitigación que se están implementando y se planean implementar en el futuro, como el uso de energías renovables, el manejo de plásticos, la mejora en la eficiencia del uso del agua, balance de carbono y la certificación que avalan los esfuerzos que se están realizando para potenciar la sustentabilidad en el sector lácteo. En este ámbito, se destacaron también los esfuerzos que se han realizado a través de la Sociedad Promotora de Productos Lácteos (Promolac) – integrada por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) y la Federación de Cooperativas Agrícolas Lecheras (Fenaleche), de tal forma de promover el consumo de productos lácteos chilenos a través de campañas que resaltan las prácticas sustentables del sector en el territorio.