Para inspirarse con el sello francés

Tuvimos el privilegio de visitar la explotación GAEC BREIZH SIMM en Pluherlin, ubicada en el departamento de Morbihan, en la región de Bretaña, Francia. Esta entrevista nos reveló la impresionante evolución de este predio familiar a lo largo de los años, destacando su transición hacia la cría de ganado Simmental.

Historia de la explotación

En 1987, Patrick comenzó a trabajar en el predio junto a su padre Gilbert, cuando el predio contaba con una superficie de 34 hectáreas y una producción de leche de 192,000 litros. En 1994, Nathalie se unió al predio, y Gilbert se retiró. A lo largo de los años, la explotación creció gradualmente, alcanzando una producción de 450,000 litros de leche y expandiendo sus tierras a 70 hectáreas. En 2011, se realizaron pruebas con la raza Simmental, comenzando con solo 2 vacas lecheras. Al año siguiente, en 2012, el predio renovó sus instalaciones, adquirió un rebaño de 50 vacas Simmental y dio un paso valiente al dejar de usar concentrados comerciales. La inversión en la raza Simmental fue un punto de inflexión.

En 2017, Jean-Luc se unió al GAEC, lo que resultó en un aumento significativo en la producción a 670,000 litros de leche y la expansión de tierras a 135 hectáreas. Finalmente, en 2018, se instaló un robot de ordeño de última generación.

Motivaciones para cambiar a la raza Simmental y el proceso de conversión

Los propietarios tomaron la audaz decisión de abandonar la cría de la raza Normando debido a la necesidad de renovar el ganado, especialmente después de dos años con muy pocos nacimientos de terneras. En 2011, adquirieron sus primeras dos vacas lecheras Simmental a través de Simmental France, y en 2012, compraron un rebaño completo de 25 vacas lecheras y 25 terneras en el Maine y Loire.

Estructura actual de la explotación

El predio cuenta actualmente con 2 Unidades de Trabajo Humanas (UTH) y 135 hectáreas de Superficie Agrícola Útil (SAU). Esta extensa área incluye 20 hectáreas de praderas permanentes, 85 hectáreas de praderas temporales y 30 hectáreas de maíz. El rebaño consta de 100 vacas lecheras, 20 bueyes y terneras cruzadas que se crían en las praderas permanentes. Un elemento clave del predio es el robot de ordeño, que atiende a 60 vacas, mientras que otras 15 se ordeñan en una sala de ordeño convencional, generalmente al final de la lactancia o para la eliminación de las vacas viejas. Se venden 670,000 litros de leche como «leche de pastoreo» a la cooperativa láctea SODDIAAL, obteniendo un precio adicional de 5 euros por cada 1,000 litros. El sistema de cría se basa en pastoreo intensivo y el predio dispone de 18 hectáreas de pasto para las vacas lecheras, además de producir más de 1,000 rollos de ensilado de hierba al año y utilizar 20 hectáreas de maíz ensilado como complemento alimenticio.

GAEC BREIZH SIMM EN CIFRAS

100 vacas lecheras

670,000 litros de leche

18 hectáreas de pasto

20 hectáreas de maíz ensilado

El rebaño lechero

El rebaño actual consta de 100 vacas lecheras, de las cuales dos tercios son de raza Simmental, y 75 de ellas están siendo ordeñadas regularmente, mientras que el resto se mantiene para el reemplazo.

Raciones alimenticias

Las vacas reciben raciones alimenticias específicas según la temporada. Durante el invierno, se les proporciona ensilado de hierba, maíz ensilado y suplementos de proteínas y colza. Durante el secado, su dieta cambia a pasto y heno durante el primer mes, y luego a maíz ensilado y suplementos de colza, con pastoreo adicional en la temporada de buen clima. Las terneras también reciben una dieta adaptada según su edad, desde leche entera hasta forraje de hierba, complementado con suplementos de colza y proteínas.

Selección genética y reproducción

El predio da prioridad a la selección genética enfocada en la conformación de las patas y la ubre para maximizar la longevidad de las vacas, y luego considera la producción y la salud funcional. El objetivo de parto es a los 29 meses para las vacas Simmental y a los 24 meses para las Holstein. La inseminación artificial (IA) se inicia a partir de los 40 días después del parto para reducir al máximo el intervalo entre partos y aumentar la producción de leche. Además, el 55% del ganado es de cruce (Charolais, INRA95 y Limousin) para mantener un equilibrio en la reposición de las terneras.

Resultados técnicos y económicos

Aunque no se proporcionaron detalles específicos sobre los resultados técnicos y económicos de la explotación durante nuestra conversación, es evidente que los cambios estratégicos realizados, como la transición a la cría de ganado Simmental, han tenido un impacto significativo en la operación del predio.

Mensaje final

Esta entrevista con el GAEC BREIZH SIMM en Pluherlin es un testimonio elocuente de cómo la decisión de cambiar la raza de ganado puede tener un efecto notable en la producción de leche y en la gestión de una explotación lechera. El predio ha evolucionado con éxito a lo largo de los años y sigue siendo un ejemplo inspirador en el sector lechero, demostrando que la adaptación a las necesidades cambiantes y la búsqueda de mejoras constantes son esenciales para el éxito en la agricultura moderna.