Bienestar animal certificado, qué hay que tener en cuenta

De manera relacionada, sostenibilidad, bienestar animal y responsabilidad social marcan las nuevas líneas de consumo en alimentación. En este escenario, es preciso ofrecer a los consumidores información clara y rigurosa sobre estos aspectos para que puedan decidir qué productos del mercado dan respuesta a sus necesidades.

Los certificados AENOR de Bienestar Animal y Pastoreo son dos herramientas que ayudan a las organizaciones del sector alimentario a conseguir este objetivo. Buena alimentación, buen estado de salud, control de las parcelas y tiempo de pastoreo, o accesibilidad de los pastos son algunos de los aspectos que tienen en cuentas estas certificaciones.

Así es como los nuevos consumidores buscan productos que garanticen, además de la calidad y seguridad alimentaria, mayor sostenibilidad, correcta gestión en los sistemas de cría de animales destinados a la producción de alimentos y aporte nutricional que resulte beneficioso para su salud.

Esto ha provocado que el sector alimentario esté inmerso en una profunda transformación que repercute en todos los eslabones de la cadena, desde la producción primaria hasta su venta al consumidor final. Frente a estos cambios de tendencia, las empresas tienen que adaptar su estrategia a la nueva realidad.

AENOR EN CHILE

Desde hace más de 20 años AENOR trabaja junto a las organizaciones chilenas. Para ello dispone de un cuerpo propio de profesionales de la auditoría, altamente cualificados y del pleno apoyo de su red global. AENOR se ha consolidado como uno de los organismos de certificación que genera más confianza en el mercado chileno.

AENOR en Chile contribuye a generar esta misma confianza en las más de 500 organizaciones que han decidido certificarse bajo nuestros sellos y en aún más organizaciones que han optado por capacitarse con nosotros. Todo lo anterior, respaldado siempre con servicios de calidad, calidez y diligencia.

Actualmente, más de 80.000 centros de trabajo en todo el mundo tienen alguno de los certificados de AENOR. Su evolución en el campo de la evaluación de la conformidad, refleja su constante esfuerzo en el apoyo para superar las brechas de competitividad relevantes de cada momento.

En este sentido, AENOR cuenta con la certificación del Esquema Welfair® basada en Welfare Quality y AWIN® que conlleva la evaluación completa del bienestar animal, así como el estricto cumplimiento de la legislación en bienestar animal vigente en cada momento, u otra equivalente o superior, en aquellos casos en los que localmente exista legislación más estricta, además de todos aquellos requisitos que se detallan en su Reglamento General, herramientas que contribuyen a que las organizaciones del sector puedan dar respuesta a algunas de las demandas de los consumidores actuales.

En el Esquema Welfare Quality® se han definido cuatro principios:

1. Buen alojamiento,

2. Buena alimentación,

3. Buena salud y

4. Comportamiento apropiado.

Dentro de estos principios, se han identificado 12 criterios: ausencia de hambre prolongada, ausencia de sed prolongada, confort durante el descanso, confort térmico, facilidad de movimiento, ausencia de lesiones, ausencia de enfermedades, ausencia de dolor causado por el manejo, expresión de la conducta social, expresión de otras conductas, buena relación hombre-animal y estado emocional positivo. Al ser medidas basadas en el propio animal, el protocolo se puede utilizar en los distintos sistemas de cría o marcos normativos ya que, será el propio animal, el que muestre su estado.

Se ha demostrado que los productos que provienen de animales con un mejor bienestar ofrecen mayor calidad y mejores rendimientos, contribuyendo a un consumo y utilización más sostenible de los recursos del entorno.

• ¿En qué consiste la certificación de Bienestar Animal?

Tras una evaluación pormenorizada, se obtiene una puntuación que permite conocer el nivel en el que se encuentra el establecimiento auditado. Para obtener la certificación de Bienestar Animal es necesario superar un nivel mínimo establecido para cada caso. Esta certificación garantiza los requisitos establecidos en Welfare Quality y AWIN®, asegurando una auditoría exhaustiva en todas las fases de producción y la máxima información y transparencia al consumidor. La mejora continua, el autocontrol y la trazabilidad, son aspectos que también son cubiertos por la certificación de forma exhaustiva.

El esquema Welfair® basada en Welfare Quality y AWIN® conlleva la evaluación completa del bienestar animal según el mercado al que se quiera tener acceso, deberá cumplirse con la legislación de referencia en Latinoamérica o bien con la europea para exportaciones a países miembros de la UE. Además, la legislación local incluye todos aquellos requisitos que se detallan en su Reglamento General.

• ¿Cuentan con programas de formación ligado al sector agropecuario?

Sí. El mercado demanda calidad y seguridad en toda la cadena alimentaria, la implantación de normas y protocolos voluntarios de calidad y seguridad alimentaria dan respuesta a esa necesidad y, sin duda, confianza al consumidor y al resto de agentes de la cadena. Una buena formación en calidad y Seguridad alimentaria dota a los participantes de los conocimientos, habilidades y competencias necesarios para especializarse en un área de grandes oportunidades hoy y, aún más, en el futuro.

AENOR realiza un importante papel como impulsor de la cultura de la calidad mediante actividades en formación y servicios de información y a lo largo de estos años hemos formado a más de 150.000 profesionales, que representan más de 6.000 cursos distintos. Encontrarán un completo catálogo de cursos en nuestro sitio web: AENOR – Catalogo de cursos 2023.

Trabajo respaldado

Actualmente hay vigentes cerca de 21.500 certificados de sistemas de gestión emitidos por AENOR que apoyan a las organizaciones en campos como la Gestión de la Calidad, Gestión Ambiental, I+D+i, Seguridad y Salud en el Trabajo, Eficiencia Energética, Responsabilidad Social o Gestión del Riesgo. Asimismo, AENOR ha realizado más de 400 verificaciones y validaciones ambientales y más de 6.000 inspecciones.

Como organización global, la actividad de AENOR en el ámbito internacional crece año tras año. Ésta se materializa en distintos campos: certificación, formación, servicios de inspección, validación y verificación. A través de alguna o varias de estas actividades, AENOR está actualmente presente en Chile y 90 países de América, Europa, Asia y África.