Comprometidos ambientalmente

El espíritu que los movió es ir mejorando ambientalmente la producción primaria en el campo, pero a través de la unión, generar un trabajo más amplio. Tras varias reuniones, la decisión de constituirse fue tomada en octubre de 2019 con el propósito de hacer el aterrizaje de la sustentabilidad al campo.

¿Qué es la Corporación para la Sustentabilidad Láctea (Corsulac)?

Una corporación sin fines de lucro cuyo objetivo es posicionar en el mercado la leche de vaca producida en forma sustentable y sostenible en el tiempo. Para ello Comprometidos ambientalmente Un grupo de productores lecheros tomó la decisión de comprometerse ambientalmente. invitan a participar a gran parte de los actores de la cadena láctea para avanzar en el tema de la sustentabilidad, “ya que las responsabilidades de mejora no solo están en el campo sino deben ser compartidas por todos los que participamos de esta cadena”, explica el director y secretario, Julio Correa. “No fue fácil, pero comenzamos a invitar a productores lecheros y a distintos actores de la cadena láctea relacionados con el sector, como empresas de servicios y ventas de insumos, para que participen en este gran desafío”

Hoy son 17 socios productores lecheros entre la región de los lagos y la de los ríos junto a 9 empresas vinculadas al sector agrícola, todos empujando el mismo carro.

La directiva está constituida por su presidente, Alejandro Schilling y los directores Julio Correa y Alberto Mohr, todos productores lecheros motivados por avanzar en la sustentabilidad.

En esta primera etapa, agrega, “tenemos que trabajar puertas adentro, entre nosotros y una vez que tengamos la casa ordenada y en forma sustentable, tenemos que trabajar también en informar de esto al consumidor y a la sociedad en general”.

Plásticos, purines y bosques

Una de las primeras acciones de Corsulac fue comenzar con planes pilotos para la separación y almacenamiento transitorio en el predio de los plásticos provenientes de los bolos y ensilajes tradicionales. Para avanzar en esto, se desarrollan capacitaciones a los trabajadores en los predios. El propósito de Corsulac es llegar a lograr que todos los residuos se transformen en materia prima para el reciclaje.

Se está avanzando para definir planes pilotos de rutas de retiro de plástico de los acopios transitorios de los campos y hoy la empresa que nos capacitó nos está apoyando en esta labor”, señala Julio Correa y a la vez, están avanzando con las empresas proveedoras de los productos para que los apoyen en la ejecución de la ley rep, que es responsabilidad extendida del proveedor. También, están trabajando junto a productores y colaboradores en el manejo de los residuos domiciliarios, enfocados en el compost.

Una de las primeras capacitaciones en economía circular, agrega correa, fue las que les dictó Francisco Salazar de INIA Remehue en el uso de los purines de lechería. “sobre todo hoy, con el precio de los fertilizantes, los purines son oro, conociendo su composición, pensando en que son micro y macroelementos para el suelo. Nos enseñó a usar el densímetro, a través del cual medimos materia seca y estandarizamos cuánto y cómo distribuimos los purines en la tierra”.Esta capacitación impactó en el mejoramiento del uso de los purines y a conocer cuánto realmente se está entregando a la tierra. En su caso como productor, agrega, también ha avanzado en el uso de trébol, lo que los ha ayudado en la eficiencia del nitrógeno y en ir bajando los requerimientos de urea. Otra práctica que han incluido es el rejuvenecimiento de praderas, en vez de ir resembrándolas o regenerando, con una mirada ambiental. Se agrega la plantación de árboles en los predios, de modo de ir aprovechando los servicios ecosistémicos, las cortinas cortavientos, la forestación con especies nativas y, además, el efecto estético. La idea es que, por una vaca, se establezca un árbol.

Hacer las cosas bien

Los motiva que la leche que se produce en los campos tenga una responsabilidad ambiental y que el consumidor final llegue a saber que el agricultor está preocupado del cuidado de los recursos naturales. “la idea de Corsulac es avanzar con planes pilotos y son muchos los temas que debemos sumarnos, pero partimos dando prioridad al tema de los residuos, que es un concepto cultural, con productores con muy buenas intenciones, pero que tienen que ir apoyados de colaboradores capacitados y alineados en el manejo de residuos”. Por eso, la tarea es del día a día, destacan, con capacitación permanente. A nivel de predios, Corsulac ha implementado un programa denominado “yo produzco sustentable”, con “yo me informo” y “yo me sumo”, que es un piloto que se está desarrollando dentro de los predios.

Poseen un programa de sustentabilidad por etapa con indicadores de cumplimiento, vinculado a las actividades de 6 líneas de desarrollo. En una primera etapa se está trabajando en planes pilotos vinculados a 4 líneas de desarrollo: diagnóstico ambiental; manejo de residuos; capacitación; y vinculación sector público privado, para luego en próximas etapas pasar a desarrollar actividades en la línea de medidas de mitigación y adaptación y la línea de recursos verdes como los bosques y las praderas, “como ven, mucho qué hacer”, cuenta el secretario de esta corporación. “además, es importante que Corsulac aporte un granito de arena en formación de las nuevas generaciones, lo que está relacionado con la línea de vinculación con el sector público privado de la corporación”. Por este motivo se han programado charlas ambientales dirigidas a los liceos agrícolas, de modo que la sustentabilidad en la producción primaria se vaya contagiando y sea un contenido que se integre transversalmente en la educación de los futuros técnicos que llegan al campo.

Sustentabilidad láctea

Para avanzar en la sustentabilidad predial, los productores lecheros agrupados en esta corporación están participando en la certificación de predios lecheros sustentables a través del estándar y el sello chile origen consciente. “Corsulac está avanzando en el sello de sustentabilidad (certificación de predios lecheros sustentables) que levantó el consorcio lechero, porque creemos que tenemos que sumarnos a todos los esfuerzos de sustentabilidad que se están realizando en el sector lácteo. Por este motivo, en el año 2021 se decidió que los predios de los socios de Corsulac se sumen a participar del estándar, porque es una muy buena iniciativa”, dice Julio correa, “si no lo hacemos, nos quedaremos atrás”, resume Se agrega que para la estructura de la institución es muy importante el rol de los socios no productores, que son empresas de servicios, empresas de insumos agrícolas, quienes día a día también realizan esfuerzos dentro de su gestión, con desafíos propios en sustentabilidad. La idea es aliarse con todos los que estén trabajando en sustentabilidad, ya sean centros de investigación, empresas y productores, para seguir ampliando este mensaje y acciones. “en la corporación estamos conociendo los desafíos sustentables propios de cada uno de nuestros socios no productores lecheros, entre ellos; Gruindag Chile Spa, Ferosor, Cooprinsem, Delaval, Anasac Chile, Alltech Chile Ltda, Intervet Veterinaria Chile Ltda (MSD Salud Animal), Madero Equipos de ordeño y Addvise Spa,quienes nos han sorprendido con los avances que cada uno está haciendo en sustentabilidad y dentro de este contexto estamos levantando conjuntamente distintos planes pilotos para poder llevar algunos de estos avances al campo”, cuenta.

En Corsulac no se hace distinción de productores en cuanto a volumen de litros, hay productores grandes y pequeños. Están abiertos a recibir nuevos socios, pero siempre con la convicción que la participación es voluntaria y que el espíritu común es de un avance sectorial, con responsabilidad ambiental, pero que no se espere un retorno o beneficio. “aquí hay un espíritu social que los mueve, se hace por convicción”, agrega Julio Correa.

Finalmente, un anhelo importante es que se generen plantas de procesamiento de residuos plásticos en el sur de Chile. Hoy no existen. Ese es un cuello de botella que advierten, para lo cual será necesario que se instale una en la zona, en vez de enviarlos a sectores que están en otras zonas del país, junto a ello, también creen que se debiera crear lugares de acopio transitorio para los plásticos, concluyen.