Puntos a destacar

VIERNES 21 DE MAYO

PANEL 1

María Pía Bonamico, Imbo Agropecuaria, Argentina | Victoria Estman, Hacienda Santa María, Ecuador | Paulina Carrasco, Fundo Cocule, Chile. Nos presentaron cómo lideran sistemas productivos de leche sustentables y rentables. Las tres tienen una visión de futuro que contempla el cuidado del capital humano, del suelo, de los animales y del agua:

• Pía: “Nosotros hablamos de un solo bienestar, bienestar animal, del sistema, del suelo y de las personas”.

• Paulina: “Hay un pilar que tiene la sustentabilidad que es la parte social. Nuestro rol no cierra con la factura del mes. Somos parte de una comunidad, somos protagonistas al producir un alimento tan noble como es la leche, tenemos que entusiasmar a nuestras próximas generaciones con esta actividad que además de ser importante, es bonita”.

•Victoria: “los equipos de trabajo son los motores de las lecherías. Nosotros, al construir una relación con nuestro equipo, al darles sentido a su compromiso y su trabajo, logramos tener un vínculo de confianza. Hoy estamos todos mirando hacia el mismo objetivo y trabajamos juntos para alcanzarlo”.

PANEL 2

Daniel Luchini, Director para Rumiantes de Adisseo nos cuentan sobre los beneficios de la suplementación con metionina:

• La evidencia mostró que colaboran en la regulación de procesos metabólicos para mejorar la salud, supervivencia, crecimiento, desarrollo, lactación y reproducción. Ergo, los beneficios por usar metionina van más allá de la producción de leche.

• En el 2001 el Consejo Nacional de Investigación (NRC) concluyó que la metionina y la lisina son los dos aminoácidos esenciales que limitan la producción de leche.

SÁBADO 22 DE MAYO

PANEL 1

Dr. Guillermo Mattiolli y el Ing. Juan Testa de BIOTER, los rumiantes, a diferencias del resto de las especies de producción, presentan la particularidad de poder producir proteína metabolizable (PM) desde las cadenas carbonadas de los hidratos de carbono y el amonio ruminal. En su charla destacaron:

• “El estrés oxidativo es una herramienta fisiológica natural para cumplir con el ciclo biológico. Este mecanismo genera radicales libres que provocan estrés oxidativo, que es acumulativo y se expresa en la falla de la productividad y metabolismo. El estrés genera fallas en la inmunidad, la vaca produce menos, se enferma más y se reproduce menos”.

• “En el rumen, la proteína de la dieta se convierte en proteína bacteriana, de alto valor biológico pero carente de metionina. Si se entrega como proteína pasante ayuda a sacar grasa del hígado y combatir hígado graso”.

●• El coordinador técnico de Bioter, Juan Testa, dijo en SEL 2021 que con el uso de metionina hay un impacto en los sólidos útiles como grasa en leche y kilos producidos de proteína bruta. También citó un aumento significativo en el consumo de materia seca en periparto y peak de producción al usar metionina protegida, entre 7 a 10%; más producción de leche en las vacas suplementadas, con incrementos de 10 a 11%.

• “Para maximizar la producción de proteína bacteriana, la mejor forma es el balance correcto de hidratos de carbono y aportar un nivel de proteína degradable en rumen que permita tener aminoácidos libres y una concentración adecuada de grupos de nitrógeno”, resumió en el SEL 2021 el Dr. Juan Testa.

PANEL 2

Pedro Meléndez, DVM, MS, PhD DABVP nos cuenta sobre cómo manejar en forma solvente el sistema productivo y enfrentar las crisis de la mejor forma posible:

• Las 4 dietas: Ser consistente en la alimentación es clave para afrontar todos los períodos, no solo el de los insumos más caros. “Hay que alimentar lo recomendado y no olvidar que en el campo hay 4 dietas: la que se formula; la que se prepara; la que se entrega; y, la que come. Siempre deben ser la misma: no solo que el nutricionista se preocupe de formularla”, comentó Pedro Meléndez.

• Temperatura y calidad: El Dr. Pedro Meléndez recomendó medir la temperatura del ensilaje, ya que es una forma eficiente de conocer su calidad. Se recomienda comparar temperatura de la cara expuesta versus la cara interna, diferencias que puede significar mala calidad o inestabilidad.

• Eficiencia de conversión alimenticia o ECA: “Trabajar en forma precisa nos ayuda a medir la eficiencia de conversión alimenticia. Se puede incrementar la producción de leche con el mismo consumo de materia seca. La eficiencia de conversión alimenticia permite conocer los forrajes y su calidad; el estado de la lactancia y los requerimientos de mantención, como los números de las lactancias, los aditivos y confort de la vaca”, destacó.

• Carrera contra el oxígeno: Otro consejo planteado por el Dr. Pedro Meléndez es medir la densidad de compactación del ensilaje, para evitar que entre oxígeno al silo, que provocará pérdidas en la calidad. El objetivo de compactación debiera ser de 230 a 260 kilos m.s. /m3.

VIERNES 28 DE MAYO

PANEL 1

Chris Koch, un granjero canadiense, motiva al mundo con su historia de vida. Nos cuenta cómo es dedicarse al sector agropecuario y encarar la vida sin extremidades:

El motivo de sus charlas: animar a la gente a desafiarse y atreverse a hacer lo que más puedan.

“Si un hombre sin brazos y piernas puede trabajar en una granja, viajar por el mundo y ser independiente, todas las personas son capaces de hermosas y asombrosas cosas”.

Sus premisas:

• No tener miedo a fallar

• Salir de la zona de confort

• Buscar el control de su destino

¿Su músculo más fuerte?

“El cerebro, aunque también el obstáculo más importante que tienes en tu vida. La habilidad física no es nada comparada con el poder de tu mente”.

PANEL 2

Rodrigo Bonilla Quintero, MV y Director Técnico del Laboratorio Carval, nos hace un repaso de los tipos de parásitos, garrapatas y estrategias para su control en ganados de carne y leche. El Dr. Bonilla destacó:

Dentro de los daños posibles (dependiendo de parásito y zona afectada) pueden estar:

• pérdida de peso

• mala expresión corporal

• diarreas intermitentes

• disminución de conversión alimenticia

• menor producción de leche

• bajo índice de fertilidad.

Estrategias de control:

• Manejo de la alimentación

• Tratamiento

• Control biológico

• Desarrollo de vacunas

●• Selección de animales resistentes

• Manejo del pasto

Sostiene como fundamental la nutrición y la base para todas las demás estrategias, ya que una vaca nutrida tendrá una mejor respuesta.

SÁBADO 29 DE MAYO

PANEL 1

Lorena Builes, MVZ es líder de AB&C Inversiones una empresa dedicada a la lechería especializada en Colombia nos contó cómo mejorar la persistencia de la curva de lactancia por medio de la lactrotopina TM, se destacó:

• Con el uso de la lactrotopina Lorena ha logrado aumentar la ganancia

• Mejoró los índices productivos de AB&C Inversiones

●• Existen estudios muy interesantes que demuestran que la lactropina beneficia a las donadoras, ya que ayuda mejora las tasas de concepción

• Está demostrado que a la primera aplicación generó un efecto donde las vacas aumentan sus indicadores productivos del 10 al 14%

• No afecta la composición de la leche (ni la grasa, ni la proteína, ni los sólidos totales, etc.)

• Lorena hace hincapié en que; “para lograr hacer efectivo el programa: los registros, el equipo de trabajo, la familia, evaluar esos registros para dar resultados”.

PANEL 2

Ignacio Torres Damiani, AMS Sales Manager – Southern Cone, Uruguay de GEA nos contó cómo la introducción del robot de ordeño puede ser un aliado en las lecherías, en su charla destacó:

• Existe un ciclo de vida de la información para que sea virtuoso la tecnología: Datos, información, conocimiento, acción, resultado y valor

• Diferentes autores brindan sus conceptos e interpretación sobre el uso de datos: Woodman enfoca su concepto de gestión de información, como el proceso para la obtención de la información adecuada, a un costo adecuado, en el tiempo y lugar adecuado, para tomar la decisión adecuado, lo cual adquiere valor en un contexto actual.

• Con un sistema de Precisión Management (sensores+actuadores+gestión) se debe llegar a resultados como: mayor información, mayor precisión, mayor manejo, mayor estabilidad y mejores resultados

• Uno de los dispositivos clave es el robot de ordeño, pero no es el único componente de un sistema de ordeño automático. Así que se debe fijar muy bien cuáles son las metas a la hora de adquirir uno

• En sistemas de ordeño latinoamericanos se han visto resultados latentes como el cambio del rol de nuestros trabajadores, ya que ahora el rol es de gerenciamiento.

• Se puede ver desde cual lugar y en cualquier dispositivo

• Al momento de adquirir un robot es importante consultar a un experto.

VIERNES 04 DE JUNIO

PANEL 1

Nigel Lok, Productor de Tsitsikamma de Sudáfrica expone sobre la importancia de la tecnología al trabajar con vacas lecheras en pastoreo y rebaños TMR:

5 reglas al momento de la producción de leche:

• Alimentar y manejar a las vacas individualmente

• Período de transición o período seco

• Ganancia de peso

• Manejo de recría

• Peso objetivo

Resultados de la implementación de los AfiCollares:

• Aumento del 10% de vacas a parir.

• Disminución del 20% de dispositivos CIDRs usados.

PANEL 2

Miguel Aparicio, Gerente Agrícola de Ancali e Ingeniero Civil, habló sobre las ventajas  de incorporar robots en su sistema de producción de leche:

Ventajas de la robótica

• Cuentan con un dashboard digital: lo que les permite ver un resumen de la producción diaria, consumo, tiempo promedio de ordeña y las visitas y tiempo efectivo de utilización del robot. “Estos datos nos sirven para medir el porcentaje efectivo del robot y fijarnos donde están las mayores solturas para hacer foco y optimizar su utilización”.

• Mayor longevidad: “los sistemas convencionales son muy invasivos para la vaca, porque en el fondo la fuerzan a ordeñarse. En cambio este sistema permite que se ordeñe cuando quiere”.

• Más producción

• Mejor eficiencia en la mano de obra.

• Aumento de rentabilidad.

PUEDES VOLVER A VER LA PRESENTACIÓN DE TODAS LAS CHARLAS AQUÍ: https://innovaragro.com/NUESTROS-EVENTOS/SEL/LATAM/05-2021/