Capital humano y tecnología juntos

Anivel predial se ha propuesto metas exigentes: incrementar en un 50% el volumen de leche producido en 6 años, lo que significa pasar de una producción de 1.7 millones de litros el año 2016 a una producción de 2,4 millones de litros el año 2022. A nivel gremial fue presidente de la cooperativa agrícola y lechera de Frutillar (CAFRA) en el periodo 1979- 1983. Fue presidente regional de los grupos de transferencia tecnológica (GTT) de la región de Los Lagos desde 1999 hasta 2010, donde contribuyó a poner estos temas en agenda. Cristino señala que hoy ve que hay necesidades importantes en el sector como lo son la capacitación y nuevas tecnologias: capacitación en nuevas formas de trabajo para su personal, como también la adopción de tecnología, la que cada día irá cada vez más posicionándose y que será de gran relevancia a futuro en el proceso productivo.

Reglas de juego claras

“Hoy trabajamos día a día y no podemos sentarnos a planificar estrategias de negocios de mediano y largo plazo, porque el valor base litro leche es muy bajo $ 122,50 siendo que los productos que utilizamos en el proceso de alimentación y mejoramiento son importados y cobrados en dólares, moneda que ha tenido y tendrá según economistas un comportamiento muy volátil, dejándonos prácticamente desprotegidos de estos vaivenes de la economía y pasamos a pagar un costo muy alto por mantener la producción de leche, es decir, se convierte en un negocio de alto riesgo por el comportamiento del dólar”. Esta situación antes descrita agrega Nannig- pone barreras para realizar inversiones y mejorar los procesos productivos, para que el cliente final tenga un producto de mayor calidad al actual. “Este escenario nos ha trazado un camino en el cual hemos y deberíamos seguir avanzado que es la asociatividad, consolidado y potenciando las asociaciones gremiales, empresas y cooperativas, con el objetivo de mejorar el precio del litro de leche, así podríamos realizar la planificación de la gestión (corto, mediano y largo plazo), que es el talón de Aquiles actual”. Destaca que los productores de leche necesitan una regla de juego mas clara, concisa y bien estructurada de parte de las autoridades y la industria. “Tenemos una gran fortaleza en la producción de leche que esta calificada dentro del rango del top five a nivel mundial, esta materia prima merece un mayor valor y consigo un mayor precio. Creemos que la industria no está valorando la leche premium que producimos con nuestras praderas. La industria hoy fija los precios a su arbitrio sin considerar las variables de gran incidencia para el agricultor, dándonos un precio base muy bajo y otorga bonos y premios variables, que en cualquier momento nos reduce, en la cual quedamos indefensos ante decisiones que a mi parecer no tienen fundamentos económicos y técnicos válidos”.

El apoyo de la asesoría integral

Hoy existen asesorías holísticas o multifuncionales en todos ámbitos desde el trato o manejo de las vacas para la ordeña, alimentación y buen manejo de praderas para evitar desbalances que provoquen daños y caídas de las producciones. “Es vital asesorarse muy bien, en mi caso pertenezco al Círculo Técnico de COAGRA, en donde destaca don Roberto Dünner Asesor Nutricional, don Christoper Vega Vendedor Técnico y Don Rodrigo Venegas Jefe Línea, los cuales nos visitan permanentemente para hacer seguimiento al presupuesto y objetivos establecidos, junto al administrador Brayan Silva, quien desde 2017 y junto al equipo técnico de Coagra realizan una revisión integral de la dieta, manejos en las diferentes categorías animales y épocas del año, costos, resultados productivos, con un alto nivel de profesionalismo, calidad de servicio, calidad de los productos que nos recomiendan y alto nivel de compromiso hacia nosotros” 

PUNTOS IMPORTANTES EN EL MANEJO DEL PREDIO

1- Fertilización de praderas aplicando 400 kg de mezcla de fertilizante al año, se hace una tercera aplicación de 200kg por hectárea a medidos de noviembre para las praderas.

2- Aplicación de nitrógeno con urea recubierta de septiembre en adelante, para mantener el crecimiento de la pradera.

3- Rendimiento de la pradera: 12 toneladas de materia seca al año y producción de leche 18.000 litros por hectárea.

4- Cultivos suplementarios en verano raps forrajero, superficie 15 hectáreas para amortizar el efecto de la sequia en los meses estivales, del 15 de enero a primeros días de marzo. Contamos con maquinaria para realizar labores de preparación de siembra, fumigación, fertilizaciones, distribución de purines.

5- Tenemos una plataforma de alimentación de vacas lecheras con un carro mezclador de alimentos.

6- Proyecto ampliación de techos y comederos para 50 vacas.

7- La sala se amplió de 10 a 14 unidades hace 1 año y medio atrás, lo que permitió ocupar menos tiempo en ordeña.

8- Se aumentó la masa ganadera de 300 a 350 vacas, con un promedio de 6.000 litros por lactancia.

9- Hace 3 años se elaboró una estrategia de mejorar la genética del ganado lechero usando para ello semen de Overo Rojo Irlandés y Holandés para lograr una mejoría genética proyectada a 5-6 años, bajando el peso del animal a 550 kg.

10- La totalidad del forraje producido para silo de bolos se obtiene de 3 predios satélites más pequeños propios.

11- Con bastante dificultad, hemos logrado un buen equipo de trabajo comprometido con sus funciones.

12- La crianza de terneros se hace con sustituto lácteo, se mezcla un kilo de leche de sustituto con 6 litros de agua, entregándosele a cada ternero 4 litros al día de leche.

13- Alimentación de las vacas es concentrado recibiendo un máximo de 4 kg por vaca por día. El ensilaje se coloca dentro del carro mezclador de alimentos junto con las sales minerales y otros.

14- Las vaquillas de reposición son seleccionadas por rasgos reproductivos de sus padres.

15- Los puntos críticos son los callejones y el drenaje, por ser un sueño ñadi delgado terreno plano, que dificulta la evacuación del agua.