Día de Campo AddVise 2025

De la incertidumbre a la eficiencia: el caso La Estampida

Gestión, innovación y sustentabilidad: los pilares que guiaron una jornada técnica con evidencia y experiencias compartidas.

El Día de Campo AddVise 2025 reunió a cerca de 100 productores y profesionales del sector agrícola en el Fundo La Estampida, ubicado en Rupanco. El encuentro se desarrolló con el objetivo de compartir experiencias, avances y estrategias aplicadas en un predio que, tras cuatro años de gestión, refleja un progreso productivo y organizacional notable.

La jornada combinó charlas técnicas de alto nivel, abordando claves de manejo integral, eficiencia en el uso de recursos y optimización de sistemas productivos. Además, se generaron espacios de networking, que permitieron el intercambio de conocimientos entre especialistas, asesores y productores de distintas zonas.

La actividad también contó con la presencia de los socios estratégicos de AddVise, quienes dispusieron stands con sus principales soluciones tecnológicas y productos. Los asistentes pudieron recorrer cada espacio, conocer innovaciones aplicadas al manejo productivo y resolver dudas directamente con los equipos técnicos, fortaleciendo la articulación entre proveedores y productores.

El evento cerró con un espacio de distensión y camaradería, acompañado de una clase magistral de parrilla, que permitió fortalecer vínculos en un ambiente colaborativo y cercano.

Jornada académica

De Fundo El Gavilán a Fundo La Estampida: un cambio profundo basado en gestión y sustentabilidad.

Cuando DairyLink asumió la gestión del entonces Fundo El Gavilán, en julio de 2021, el predio enfrentaba un escenario complejo: 230 hectáreas, 450 vacas, 11 trabajadores y múltiples brechas productivas.

Entre los principales desafíos identificados por Alberto Pérez, asesor integral de predios lecheros y cultivos en DairyLink, destacaban:

• Forrajes conservados de baja calidad

• Vacas con déficit de condición corporal

• Rebaño con problemas reproductivos sostenidos

• Instalaciones con falta de mantención

• Procesos ineficientes y baja coordinación del equipo de trabajo

Intensificación sustentable

Cuatro años después, el predio —ahora Fundo La Estampida— opera bajo un modelo de intensificación sustentable basado en tres pilares:

• Económico: mayor eficiencia productiva y mejor uso de los recursos.

• Ambiental: prácticas orientadas a reducir emisiones, proteger flora y fauna y optimizar el manejo del suelo y los forrajes.

• Social: fortalecimiento del capital humano, uso de servicios locales y vínculos comunitarios.

Resultados visibles: datos que respaldan la gestión

Los avances reflejan un cambio profundo en la organización y desempeño global del predio:

• 80 hectáreas de plataforma lechera de alto rendimiento

• 350 vacas en ordeña en un sistema más eficiente

• 7 trabajadores, con mejoras en coordinación y productividad

• 2,9 millones de litros de leche entregados

• Mejores indicadores sanitarios y reproductivos

• Aumento del potencial genético expresado en producción y eficiencia

• Forrajes de mayor calidad y mayor estabilidad del sistema

I+Deas: un modelo de validación técnica para innovaciones en nutrición y manejo

I+Deas es un modelo de desarrollo y validación orientado a productos innovadores de alto valor agregado. Esta metodología integra la experiencia del equipo profesional de AddVise con soluciones tecnológicas que requieren ser evaluadas bajo condiciones locales de producción.

La exposición estuvo a cargo de Alejandra Barrientos Araneda, Médico Veterinario y jefa de Investigación y Desarrollo, junto a Juan Eduardo Plaza Reveco, Médico Veterinario y parte de la Gerencia de Nutrición. Ambos explicaron cómo las herramientas de validación permiten evaluar aditivos nutricionales y otras tecnologías mediante un proceso sistemático que contempla:

1. Detección del problema

2. Búsqueda de solución

3. Formulación de hipótesis

4. Ensayos en campo

5. Validación técnica y comercial

Investigación aplicada con DairyLink

Pablo Loaiza, Ingeniero Agrónomo, Doctor en Ciencias Agrarias y socio de DairyLink SpA, presentó la metodología de trabajo que ha posicionado a la empresa como un referente en investigación aplicada.

Destacó que la esencia de DairyLink es acompañar al productor en cada fase del proceso, asegurando que cada decisión esté sustentada en evidencia y agregue valor real a la operación.

Este acompañamiento incluye:

• Definición del problema

• Diseño metodológico

• Ejecución de ensayos

• Análisis de resultados

• Recomendación práctica e implementación

Nuevas herramientas digitales: el rol de Anasac

Natalia Redlich, Médico Veterinario y Supervisora Técnico-Comercial de Anasac, presentó Pasture, el nuevo software de gestión y monitoreo de pastoreo.

Destacó cómo esta herramienta permite centralizar información, mejorar el seguimiento de indicadores, optimizar flujos de trabajo y reforzar la comunicación entre asesores y equipos de terreno. Su implementación apunta a apoyar sistemas de producción más eficientes y trazables.

Evidencia local para decisiones de alto impacto

Cristóbal Hott, Gerente de Nutrición Vegetal y Soluciones Agrícolas de AddVise, abordó los desafíos actuales de la agricultura, marcados por megatendencias como el cambio climático, crecimiento demográfico, presión sobre recursos naturales y evolución tecnológica.

Subrayó la importancia de gestionar el estrés oxidativo como eje de la agricultura inteligente, pues afecta fotosíntesis, crecimiento y rendimiento.

Además, destacó la necesidad de:

• Devolver carbono al suelo

• Incorporar fuentes alternativas a fertilizantes químicos

• Promover prácticas de economía circular

• Adoptar soluciones que permitan a los cultivos expresar su potencial

Taller práctico: manejo de ternereras y uso de Mistral

En la visita técnica a las ternereras del Fundo La Estampida, Jeanine Ibáñez y Alan García (AddVise) presentaron el uso de Mistral, polvo desecante reversible diseñado para optimizar el bienestar y la sanidad desde el primer día de vida.

Durante el recorrido, explicaron su aplicabilidad en:

• Secado de camas, favoreciendo ambientes higiénicos

• Secado de neonatos, reduciendo el riesgo de hipotermia

• Secuestro de amoníaco, clave para prevenir irritaciones respiratorias

• Secado de ombligos, contribuyendo a un inicio saludable

Una herramienta práctica y de alto impacto para fortalecer la bioseguridad y el bienestar animal en etapas clave del sistema lechero.

Cierre de la jornada

La jornada culminó con una clase magistral de parrilla abierta, dirigida por el reconocido chef Alonso Barraza, quien presentó diversas preparaciones y técnicas culinarias aplicadas al rubro.

La demostración, acompañada de una degustación, generó un ambiente distendido donde los asistentes compartieron impresiones, aprendizajes y reflexiones sobre los contenidos técnicos del día, fortaleciendo el espíritu de camaradería que caracterizó al encuentro.

Constanza Pérez