Las 3 claves del calostro

Son el futuro de la lechería. Las terneras y terneros, al momento de la recepción, deben ser manejados con esa mirada, entregándoles todo lo que requieren para su salud, crecimiento y desarrollo.

Para criarlos bien, la invitación es a recibirlos correctamente. Los terneros nacen sin protección inmunológica, esto es, sin la cantidad adecuada de defensas para hacer frente a su futuro.

Aquí comienza el trabajo protagónico del calostro, que debe combinar la mejor calidad posible, con su entrega en un período que, literalmente, es una carrera contra el tiempo.

¿Qué es el calostro? Es la primera secreción láctea que produce la glándula mamaria después del parto, de aspecto denso y color amarillo intenso.

El consumo de calostro es clave para la inmunidad del ternero ya que por medio de este se transfieren las inmunoglobulinas (anticuerpos) desde la vaca al ternero.

Cuando hablamos de calidad del calostro, el foco está tanto en lo inmunológico como también en lo higiénico.

Almacenamiento de calostro:

• Para terneros huérfanos o de vacas con calostro de mala calidad.

• Extraído de vacas sanas evitando la transmisión de algunas enfermedades.

• Extraído y almacenado de manera higiénica

• Almacenar en frío: refrigerado o congelado.

• De buena calidad inmunológica.

• Libre de sangre.

• Como opción existe calostro en polvo distribuido en farmacias veterinarias.

Estudios indican que entre un 30% y 50% de vacas primerizas tienen calostro regular o malo y en vacas adultas aproximadamente un 30%. La evaluación de calidad del calostro se puede llevar a cabo con calostrómetros o refractómetros.

Como norma práctica, el ternero deberá recibir el 10% de su peso vivo en calostro (es decir un ternero de 30 kg, debe recibir 3 litros) antes de las 6 horas de vida y luego de 8 tendrá que repetir otra ración de calostro.

En el video “Calidad del Calostro”, la médico veterinario Paulina Campos entrega conceptos técnicos para analizar su calidad. Revísalo en https://youtu. be/mwV_q23h4no?si=LS8iOx3BmqSgG3Rl

En el área de Producción de Leche del Consorcio Lechero te entregamos una serie de documentos y material técnico para que puedas desarrollar una crianza de terneros en buena forma: https://consorciolechero.cl/areas-de-accion/produccion-de-leche/bienestar-animal/