Lo que Chilelácteo nos dejó

Avances tecnológicos sustentables

Alexis Sepúlveda, médico veterinario soporte Afimilk para Latinoamérica, España y Portugal fue el encargado de presentar; “Lechería de precisión: Identificación de vacas con alto rendimiento y eficiencia alimentaria”, auspiciada por la empresa Madero. En esta charla se destacó cómo la empresa sumó una modalidad en su collar de monitoreo AfiCollar que incorpora el algoritmo de eficiencia alimentaria. “Esta información nos ayuda a tomar decisiones más concretas en nuestro predio asociadas netamente a la rentabilidad, ya que con esta información podrás saber cuánto me genera mi vaca con la alimentación que le estoy entregando, haciendo visible la rentabilidad de cada vaca.

Con la rentabilidad de cada vaca puedo saber qué decisiones tomar con ella a futuro y cuánto invertir, ya que, por ejemplo, al momento de inseminar, puedo tener vacas buenas convertidoras y pensar en inseminar con semen sexado, o vacas con un índice de conversión menor y pensar en inseminar con carne para sacar mayor valor a la cría y sacarla en el futuro de mi rebaño, así tengo un rebaño seleccionado con animales eficientes”, señaló Sepúlveda.

Julián Alberto Bouguet, médico veterinario y productor lechero en Argentina, fue el encargado de presentar: “Lechería digital – Lechería de precisión”, auspiciada por la empresa Serlac. Bouguet inició su charla dando una breve explicación sobre el monitoreo; este concepto se basa en observar mediante aparatos especiales el curso de uno o varios parámetros fisiológicos o de otra naturaleza para detectar posibles anomalías.

El concepto de monitoreo individual entiende que cada vaca es una unidad de producción. La vaca lechera es un animal de rutina, y el enfoque será en quién necesita atención y cuándo lo necesita. “Si no lo podemos medir, no lo puedes gestionar”.

El TAG mide el comportamiento del animal, se analiza, se transmite al servidor, se calculan los índices por vaca y por grupo, y se entrega un informe práctico que ayuda a la toma de decisiones y medidas. Para concluir, Julián hizo hincapié en: “el monitoreo a través de tecnología genera un mayor bienestar animal que mejora la eficiencia de conversión y el bienestar humano”.

LECHERÍA DE PRECISIÓN: EXPERTOS DESTACARON EL USO DE TECNOLOGÍA DE MONITOREO INDIVIDUAL PARA MEJORAR LA RENTABILIDAD Y BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN LECHERA.

José Ignacio Perkins, médico veterinario y productor lechero argentino, presentó: “Transición del pastoreo al confinamiento – experiencia exitosa”, auspiciada por la empresa Delaval. Durante su presentación, mencionó cuáles son los puntos importantes a tener en cuenta en este tipo de transición de 100% pastoril a 100% confinado. La principal motivación para hacer esta transición es la mayor eficiencia de los usos del suelo y generar mayor forraje de forma persistente, logrando una mayor estabilidad de los costos.

Para hacer la transición de forma paulatina es importante tener registros para comenzar. Los aspectos más importantes a considerar son la cama, alimentación, y efluentes. Un checklist de lo esencial:

• Las vacas deben estar lo más cómodas posible para producir; camas individuales con arena es lo más recomendable.

• La vaca depende de nosotros para comer, por lo que monitorear la digestibilidad de la comida es de suma importancia.

• El manejo de efluentes como biofertilizantes se debe considerar en plan para ir de acuerdo a las normativas medioambientales de cada país.

• También debemos considerar la genética adecuada del rebaño para ver si se adapta a nuestro sistema.

• Realizar un plan de vaquillas de reemplazo es parte de las cosas que tenemos que considerar.

COOPERATIVAS EN EL PODIO: EL PANEL DE COOPERATIVAS DESTACÓ LA RELEVANCIA DE COMPARTIR VALORES, TRABAJAR EN EQUIPO Y TENER PROYECTOS A LARGO PLAZO PARA EL ÉXITO DEL COOPERATIVISMO.

Conversatorio de cooperativas

En un esfuerzo continuo por potenciar y expandir el modelo cooperativo en el país, el programa de Chilelácteo 2024 incluyó el tema de la asociatividad a través del panel: ‘Éxito de las cooperativas, desde la visión de un productor de leche’.

El panel consistió en un conversatorio en el que participaron Fernando Becker, por COLUN; Gabriel Oleggini, por CONAPROLE de Uruguay; y Carlos Fabián Segura, por la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos de Costa Rica. Con la moderación de la Lic. María Inés Rimondi, miembro del Consejo Editorial de Infortambo, intercambiaron ideas en al menos tres ejes: el perfil del cooperado, el futuro del cooperativismo, y la agenda de cada una de sus cooperativas. Ante cada pregunta, los tres compartieron su visión.

Ante la pregunta de: ¿Cuáles son los requisitos para participar en la cooperativa?, si bien cada uno especificó los requisitos concretos que deben cumplir los cooperados de sus cooperativas, los tres coincidieron en que compartir los valores de las cooperativas, valorar el trabajo en equipo y tener proyectos a largo plazo eran condiciones relevantes.

Frente a la pregunta sobre qué temas ocupan su agenda de trabajo actualmente, también coincidieron en que la competitividad, la sustentabilidad, elaborar productos de excelencia y apoyar a las lecherías con programas de desarrollo de proveedores que impulsen la gestión del capital humano ocupan el podio.

También se abrió espacio para abordar la inquietud de cómo atraer a los jóvenes a la actividad, por un lado, y por otro, al espíritu cooperativo. Y por último, pero no por ello menos importante, abordaron la cuestión de la comunicación: qué están haciendo las cooperativas para ocupar espacios de referencia en la opinión pública. Los tres compartieron con orgullo campañas exitosas donde los productores cooperados son los protagonistas.

COMUNICACIÓN Y OPINIÓN PÚBLICA: LAS COOPERATIVAS ESTÁN UTILIZANDO CAMPAÑAS EXITOSAS DONDE LOS PRODUCTORES SON PROTAGONISTAS PARA MEJORAR SU PRESENCIA EN LA OPINIÓN PÚBLICA.

El caso de Dairy Australia

Australia es el cuarto exportador más grande del mundo; el 30% de la leche que se produce se exporta principalmente a Asia. Con 4.100 predios lecheros, la lechería es relevante para la economía de su país y gracias a Dairy Australia nadie escapa de saberlo. ¿Cómo lo hacen? 

Kendra Campbell, General Manager Marketing y Communications de Dairy Australia, en Chilelácteo dio una charla magistral compartiendo los detalles.

Identificaron al marco de compromiso con la sustentabilidad desarrollado en el año 2012 como la directriz para implicar de manera virtuosa a la sociedad en la actividad. Suena difícil, pero no lo es, porque el compromiso les asegura que todos van en una misma dirección, además es medible y, por lo tanto, comunicable y aún más, en términos de marketing es la historia perfecta porque invita a todos a ver cómo se va desarrollando ese compromiso con medidas concretas, poniendo a los productores en el centro de la escena como protagonistas efectivos para construir confianza. Es decir, el acuerdo es el marco que le da el fundamento para todos los esfuerzos de marketing.

La lechería australiana se comprometió a producir alimentos nutritivos para un mundo más saludable al tiempo que genera 70.000 trabajos de tiempo completo.

En palabras de Kendra Campbell: “hemos compartido nuestro viaje con la comunidad”, y no hay nada más atractivo para contar una historia que un viaje. Para finalizar la jornada de disertaciones, como es costumbre, se presentó una charla motivacional a cargo de Martin Kremenchuzky, triatleta Ironman ciego e hipoacústico debido al síndrome de Usher, quien hizo vibrar de emociones a los asistentes dejando un claro mensaje de que nada es imposible cuando se quiere, muy inspirador.