Productores lecheros visitan Europa

La principal razón de la gira internacional fue un reconocimiento a los clientes que creyeron desde el inicio en SANO, tras su llegada a Chile a mediados de la década pasada, explica Yamal Medina, gerente general (Chile) de SANO, “somos una empresa joven, con una historia importante en distintos mercados, con una evolución positiva y que nos respalda el conocimiento del mercado mundial. Poseemos know how y hacemos una buena lectura de cada sitio, con esa base, planteamos soluciones locales en ganaderías de carne y leche, lo cual nos ha abierto las puertas”, relata Medina.

En la gira participaron ganaderos de carne y leche. Además, los acompañó la empresa Alisur, que es un cliente de las premezclas para sus alimentos concentrados. Por parte de SANO, participaron Rodrigo Venegas, gerente técnico de SANO y su gerente general, Yamal Medina.

¿Cómo fue el recorrido?

Los propósitos fueron conocer la situación actual europea en producción lechera “que es el camino que muchos productores ven; la automatización, evaluar sistemas robóticos ordeña y alimentación; dar valor distinto a la leche”, entre otros, dijo el ejecutivo. Por ejemplo, en Austria, conocieron un predio en el cual una parte de la producción va a leche fluida y yogur, procesada por el propio productor. Así, el recorrido sirvió para ver lo que está pasando en Europa y las alternativas de diversificación de ingreso que puede tener el productor, con un modelo sencillo.

Sin embargo, “esta opción puede complicarse un poco de acuerdo a las actuales regulaciones de la legislación sanitaria, aunque creemos que conocer estas realidades contribuyen a mirar más allá de la producción primaria y ver los caminos de la elaboración”, acota Yamal Medina.

El grupo de productores y profesionales tuvo la oportunidad de conocer Sano, en una visita interesante y entretenida a la casa matriz del Sano Holding ubicadas en Grafenwald, sur de Alemania, cerca de Munich.

“Para nuestro equipo es motivo de orgullo que vean que somos una empresa global con presencia en 38 países en el mundo, mercado al cual acaba de sumarse Pakistán”. En este recorrido pudieron conocer la empresa y las tecnologías de proceso.

Al conocer los procesos de Sano, destaca el ejecutivo, fue muy positivo que productores y usuarios del sustituto lácteo, lo conocieran desde inicio a fin. “Eso reafirmó el trabajo en formulación del producto, el conocimiento técnico en nutrición, la experiencia valiosa y global en red de nutrición, que permite estar siempre actualizados. Eso lo vieron con los clientes asesorados”, resume. SANO comercializa productos para nutrición animal y carros mezcladores en Europa, junto a alimentadores automáticos, máquinas de ordeño, pero el desarrollo de productos se basa en conocimiento acumulado en todo el mundo.

“A muchos productores les llamó la atención la calidez de la compañía, con un trato muy ameno, con colaboración, con estructura horizontal y un muy buen relacionamiento”, recuerda Medina. Entre los temas que se vienen, se adelantó el desarrollo de un nuevo producto para elevar la producción de vacas lecheras (aditivo), que se inserta en el desarrollo constante que impulsa la compañía alemana.

“En nutrición, lo más importante es la calidad para los productores europeos, no compran malos alimentos. Saben que con ello cosecharán buen rendimiento; valoran mucho la postventa, la asistencia técnica, es muy importante el apoyo, junto con la logística”.

Lecherías visitadas

Los predios lecheros visitados fueron seleccionados para ofrecer una experiencia integral a los invitados, dando a conocer los alcances de la asesoría que Sano realiza con sus clientes bajo distintos sistemas productivos con una mirada al modelo Europeo y en que están innvando. En Alemania visitamos una lechería familiar con raza Simmental con una producción de 42 lt/vaca bajo un sistema robótico, fue sorprendente, nunca imaginamos ese nivel de producción para ese tipo de ganado. En Austria y como ya se mencionó, la visita fue a una lechería con un modelo de negocios que compatibiliza la venta de leche, por una parte a un procesador industrial y en un 30% bajo la elaboración de leche fluida pasteurizada y yogur, la experiencia fue muy enriquecedora logrando plantear en algunos de los participantes ideas futuras para sus propios negocios lecheros en Chile. La visita que coronó nuestra gira fue al Sano Agrar Institute de Hungría, Solum Zrt. con un plantel de 2.200 vacas en producción y que fue adquirida en 2020, siendo este, el último de tres centros propios para la producción, investigación y desarrollo que posee Sano tanto para ganado lechero como porcino. Esta lechería se encuentra estratégicamente ubicada muy próxima a nuestra fábrica en Hungría por lo que el abastecimiento está coordinado directamente con la planta. Actualmente el Sano Agrar Institute de Hungría se encuentra reconocido como una de las top 5 lecherías en Europa, representando un gran orgullo para todos quienes formamos parte de Sano. Algunos puntos a destacar son la infraestructura de primer nivel; naves de estabulación, trincheras para los ensilajes y el manejo de los purines, los planteles de crianza y la automatización en los procesos fue realmente muy interesante. Todo está planteado para lograr la máxima eficiencia en todos los procesos, a todo nivel, no hay espacio a improvisar ya que todo funciona de acuerdo a protocolos rigurosos.

Tendencias en Europa

Al conversar y observar lo que está pasando en los distintos países visitados, pudieron advertir varias realidades que están en desarrollo, la mayoría situaciones que también son una realidad para los productores lecheros en Chile, como el cambio generacional y la cada vez más necesaria automatización. La mayoría de los productores lecheros ejecutan por sí mismos todas las labores inherentes al campo bajo un modelo de negocio familiar, por lo que es fundamental para una mejor calidad de vida contar con tecnologías que le permitan liberar tiempo y preocupaciones. Ejemplo de ello es el ordeño robótico, TMR automatizados, alimentadores automáticos para terneros, entre muchos otros. También se aprecia como como algunos productores, incluso pequeños con 60 vacas, han logrado desarrollar nuevas áreas de negocios, tal como vimos en Austria, es un modelo que prontamente será replicado por muchos otros productores. Otro punto que pudimos observar es la gran preocupación por cosechar forrajes de la más alta calidad, todos utilizan aditivos para mejorar la fermentación y realizan análisis periódicos a sus alimentos, todo para lograr la máxima eficiencia en su utilización. En general el ánimo del productor es positivo y con miras a seguir adoptando nuevas tecnologías para facilitar el quehacer diario en sus lecherías.

HABLAN LOS PARTICIPANTES

El productor lechero Eugenio Yáñez dijo que, “me sorprendió el uso de triticale para conservación de forrajes, luego de hacer el ensilaje de maíz. En forma inmediata colocan este cereal y hacen un buen volumen de ensilajes en parvas para las vacas lecheras”.

“Lo que me pude dar cuenta de SANO en Alemania es que es una empresa para la que es muy importante la ayuda social, la incorporación de la agricultura en el medio, los hacen participar mucho y son un equipo que desearía que pudiera funcionar de igual manera en Chile, ya que ayudan, dan becas, dan capacitación, trabajan con distintos grupos sociales y los ayudan en todo sentido y los incentivan. Sería muy bueno eso en Chile, tan potente como es SANO  en Alemania y nos pudiera dar esa cooperación, ayuda y motivación”.

“Aquí en Chile, accedemos a la asesoría que nos entrega SANO y a el uso de los productos que tienen, que para mí son excepcionales, han dado muy buenos resultados a lo largo de 5 o 6 años, lo que me hace ser una persona fiel a la marca, porque tienen buen respaldo, calidad y garantía, eso es súper confiable de la empresa”.

En el caso de la productora Javiera Molina, destacó el aporte que hace el Sano Agrar Institut “donde tienen altísimos estándares de calidad en la elaboración de silos y un óptimo almacenaje de estos, lo que lleva a un uso muy eficiente de sus recursos. Eso lo pudimos observar en unas TMR perfectas. En ese instituto se ponen a prueba todos los productos que desarrolla Sano, siendo una de las lecherías productivas más grandes de Europa. Fue muy interesante poder ver en operación una lechería de ese tamaño, en la cual desarrollan un ajuste fino de cada elemento que constituye la nutrición de los animales, obteniendo promedios de producción muy elevados”.

“Uno de los productos de SANO que más llamó mi atención fue el sustituto, el cual se les da a los terneros de forma automatizada, cumpliendo con todos los requerimientos nutricionales de esa importante etapa. Es una empresa con una operación muy destacada en Alemania, Austria y Hungría. Tiene la capacidad de satisfacer las necesidades tanto de pequeños como grandes productores con una distribución específica para cada uno. Creo que fue muy interesante ver el control de calidad que tienen sus productos, a los cuales podemos acceder en Chile”.

El productor lechero Antonio Parro dijo que, “nos dimos cuenta que le dan mucha importancia al complemento mineral en la dieta, lo cual les ayuda a obtener excelentes niveles de salud en la vaca y de esta forma expresan su máximo potencial en producción. La calidad de los forrajes que pudimos apreciar fue excepcional, ensilajes de maíz principalmente de excelente calidad nutricional y excelente picado, con lo cual obtenían excelentes producciones de 40 litros y más”.

“El trabajo que hace Sano en Alemania y Europa es extraordinario, tienen instalaciones de gran calidad y de mucha tecnología. Los productos que elaboran son con los máximos estándares de calidad y de inocuidad. Esos mismos productos como lo son las sales minerales y el sustituto lácteo los ocupamos acá en nuestros predios, obteniendo excelentes resultados de producción y ganancias de peso en el caso del sustituto lácteo. La verdad es que, al conocer las excelentes instalaciones y calidad del personal, nos reitera la confianza que ya teníamos en Sano”.