Estrategia reproductiva y genética como motor de desarrollo

El Fundo Los Coihues ha convertido la mejora genética en producción lechera en una herramienta clave para alcanzar un modelo sustentable, familiar y orientada al bienestar animal.

Una historia con raíces profundas en Panguipulli

La historia del Fundo Los Coihues se remonta al año 2000, cuando Mauricio Larraín Garcés y Carolina Errázuriz Montes concretaron el sueño de adquirir un predio en una zona que conocían desde su infancia. Allí, en Panguipulli, ambos habían desarrollado un vínculo con el paisaje, la comunidad y la cultura rural del sur de Chile. Así nació este proyecto con la misión de construir una lechería moderna, sustentable y comprometida con su entorno.

Desde sus inicios, la unidad productiva se enfocó en prácticas agrícolas responsables, bienestar animal y una gestión orientada a resultados. Hasta 2015, el foco principal fue la producción de leche. Posteriormente, se incorporó el cultivo de avellano europeo, lo que permitió diversificar, mejorar el uso del suelo y avanzar hacia un modelo más resiliente.

Diversificación productiva y gestión familiar

Con una superficie de 410 hectáreas, el fundo distribuye su operación entre la lechería intensiva, el cultivo de avellanos, conservación de bosque nativo, infraestructura y espacios para la crianza de caballos, elemento identitario de la familia.

La lechería opera bajo un sistema mixto, integrando pastoreo rotacional y estabulación intensiva. Esta estrategia flexible responde a las condiciones del entorno, buscando siempre maximizar eficiencia y bienestar.

La gestión está a cargo de un directorio familiar, liderado operativamente por Carlos González como gerente general. La coordinación técnica se fortalece con el trabajo conjunto de Integra SpA y Lecherías del Sur.

Alimentación balanceada y monitoreo continuo

El sistema de alimentación integra múltiples estrategias para lograr eficiencia y sustentabilidad:

• Pastoreo rotacional intensivo como eje base

• Raciones totales mezcladas (TMR) ajustadas según requerimientos

• Producción de forraje propio

• Monitoreo nutricional permanente

• Acceso a agua de calidad en todos los potreros

Este enfoque integral permite mantener un alto rendimiento productivo, asegurando salud animal y cuidado del entorno.

Mejora genética en producción lechera: estrategia reproductiva como motor de desarrollo

Durante los últimos 15 años, Los Coihues ha implementado una estrategia reproductiva rigurosa, con dos períodos de encaste al año para mejorar la planificación de partos y la eficiencia del uso de recursos.

El programa genético se basa en:

• Selección de toros con alto mérito genético mediante ST Genetics

• Uso de Chromosomal Mating para evitar consanguinidad y optimizar cruzas

• Aplicación estratégica de semen sexado (70 % hembras en la última temporada)

• Genotipado de terneras para toma de decisiones informadas

Esta estrategia ha derivado en avances concretos en sanidad, fertilidad, longevidad y adaptación pastoril. El reconocimiento de Cooprinsem en el control lechero 2023 da cuenta de los resultados obtenidos.

Crianza estructurada desde el primer día

El modelo de crianza contempla cinco etapas definidas:

• Preparto y calostrado: condiciones óptimas y administración de calostro dentro de las dos primeras horas

• Crianza inicial: leche materna y luego sustituto lácteo hasta los 90 días, con seguimiento de crecimiento y salud

• Postdestete: alimentación con TMR y monitoreo sanitario en galpones

• Etapa de encaste: combinación de pastoreo y estabulación

• Vaquilla preñada: manejo 100 % a pastoreo hasta el parto

Este sistema garantiza el desarrollo integral y una transición suave hacia el ciclo productivo.

Salud preventiva y gestión en tiempo real

La estrategia sanitaria está liderada por Lecherías del Sur, e incluye protocolos vacunales, control podal y desparasitación. A nivel operativo, se emplea el sistema Afimilk, permitiendo gestionar datos en tiempo real y optimizar decisiones.

Praderas perennes y regeneración estratégica

El 100 % de las praderas son perennes, asegurando disponibilidad forrajera de calidad durante todo el año. Desde 2022 se aplica un plan de regeneración de potreros de bajo rendimiento, logrando producciones de hasta 15.000 kg de materia seca por hectárea anualmente.

Desafíos para consolidar el modelo sustentable

El Fundo Los Coihues ha identificado objetivos estratégicos para fortalecer su propuesta:

• Aumentar producción de maíz mediante nuevas prácticas y variedades

• Potenciar la productividad de praderas con riego y manejo nutricional

• Profundizar la mejora genética en producción lechera con tecnologías reproductivas avanzadas.

• Optimizar el uso del agua con sensores y riego de precisión

• Revalorizar los purines como fertilizantes orgánicos

• Maximizar la eficiencia en todas las etapas, desde crianza a producción

La cultura organizacional, el bienestar del equipo humano y el compromiso con la comunidad siguen siendo pilares centrales del modelo.

“Para nosotros, el campo representa libertad, seguridad y conexión con lo esencial. Nuestra filosofía se basa en el respeto por la tierra, el compromiso con la sustentabilidad y el valor de las relaciones humanas que se tejen en torno a esta forma de vida”.
— Carlos González

Constanza Pérez