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Producción de leche: ¿está cambiando el paradigma?
¿Está cambiando el paradigma lechero?
Durante muchos años la pregunta era cómo producir más leche. Hoy la pregunta pasa a ser cómo producir la misma cantidad de leche con menos costo, menor riesgo sanitario y mejor uso de la información. Ese cambio aparece repetidamente tanto en Hoard’s Dairyman como en otras publicaciones técnicas internacionales.
Los datos como factor productivo
La gestión de datos pasa a ser un factor productivo. Uno de los mensajes más reiterados en los artículos y podcasts recientes sobre lechería es que los sensores dejaron de ser una curiosidad tecnológica. La tendencia actual consiste en integrar información de producción de leche, rumia, actividad, reproducción y salud para anticipar problemas antes de que se reflejen en los resultados del tambo.
Sensores e indicadores: anticipar antes de que ocurra
En la práctica los sensores vienen a revolucionar la forma en que se producía hasta hoy. Lo importante es construir indicadores para poder responder a preguntas como, por ejemplo, qué vacas disminuirán la producción dentro de cinco días, qué lote comienza a perder eficiencia o qué animales requieren atención antes de presentar signos clínicos.
