El valor de gestionar con precisión y visión a largo plazo

15 años de evolución y un enfoque adaptado a los desafíos del presente, el Fundo Los Copihues se consolida como un modelo de gestión lechera de precisión orientado al dato, la prevención y el confort animal.

El trabajo articulado entre generaciones, el uso estratégico de tecnología y el acompañamiento técnico permitieron duplicar la producción por vaca en solo cuatro meses.

Con un día de sol invernal como marco, llegamos hasta el Fundo Los Copihues, ubicado en el sector Camino Real, comuna de Osorno. Allí nos recibieron Fernanda Kortmann y su tío Carlos Rudolph, quienes compartieron una historia de esfuerzo, visión y transformación en el rubro lechero.

De engorda a producción lechera

La historia comenzó hace 15 años, cuando Gustavo Kortmann, padre de Fernanda, vendió su campo anterior para cumplir su sueño y comprar su propio campo lechero. Gracias al trabajo realizado llegaron a un peak de 120 vacas.

Sin embargo, las dificultades no tardaron en aparecer: problemas sanitarios y la falta de mano de obra calificada obligaron a repensar todo. Fue entonces cuando Fernanda comenzó a involucrarse activamente, aportando una mirada renovada y conocimientos técnicos adquiridos como estudiante de medicina veterinaria.

Asesoramiento y salto productivo

Uno de los pasos clave fue incorporar el asesoramiento de la empresa Sano. Se realizó un diagnóstico integral del sistema: análisis de suelos, forrajes y disponibilidad de pastoreo. A partir de estos datos, se diseñaron dietas específicas por etapa productiva, lo que permitió reducir trastornos metabólicos y aumentar la producción lechera.

“Todos los cambios que realizó Sano fueron adaptados a nuestras necesidades y presupuesto. Al iniciar su asesoramiento, estábamos en 12 litros por vaca. Cuatro meses después, alcanzamos los 20 litros. Y vamos por más.” – Fernanda Kortmann

Manejo nutricional

En invierno, las vacas permanecen en semi-estabulación y reciben dos raciones diarias más concentrado en la sala de ordeña. La dieta se compone de bolo de ballica, avena, 350 kg de papa, 10 kg de sales minerales y 500 g de levaduras, todo mezclado en carro forrajero.

“Antes echábamos todo al carro sin más. Hoy cuidamos especialmente el tiempo de picado para lograr una fibra más corta y digestible.” – Fernanda Kortmann

Reproducción con base tecnológica

El plantel es heterogéneo: Jersey, Kiwi Cross, Holstein y Rojo Sueco. La meta es avanzar hacia animales más pequeños y eficientes en sólidos.

Gracias al uso de collares de monitoreo, lograron optimizar la detección de celos y la precisión en las inseminaciones. Utilizan semen sexado para las vacas seleccionadas como futuras reproductoras, y genética Angus para el resto, buscando valor agregado en la venta de crías.

Preparto y crianza

Las vacas se secan 60 días antes del parto y se trasladan a potreros de pastoreo con base de ensilaje. A 21 días del parto ingresan a un potrero especial, donde reciben una dieta similar a la de producción.

Los terneros reciben calostro directamente de sus madres y luego pasan a jaulas colectivas, donde se alimentan con leche del rodeo más concentrado inicial y paja. El destete se realiza a los 6 meses, con desparasitación y vacunación contra BVD y clostridiosis.

Gracias al manejo preventivo, registran una tasa de mortalidad nula en esta etapa.

Resultados visibles y nuevas herramientas

La familia comenzó adoptando tecnología con alimentadores automáticos para terneras y, en el segundo semestre de este año, implementaron collares de monitoreo en todo el rebaño.

Los Collares SenseHub Dairy, desarrollados por MSD Salud Animal, ofrecen información en tiempo real, facilitando la detección de celos, el monitoreo de salud y productividad, así como la nutrición del rebaño. Estas herramientas generan reportes detallados sobre reproducción, salud y bienestar animal, además de parámetros grupales como actividad ruminal y estrés por calor.

Enfoque en prevención y bienestar

Fundo Los Copihues lleva un calendario sanitario riguroso. Cuentan con un mini laboratorio de Oxiprotex que les permite analizar casos de mastitis y actuar selectivamente con antibióticos, evitando resistencias.

“La llegada de Fernanda ayudó mucho en salud del rebaño, combinamos su visión integral con mi experiencia.” – Carlos Rudolph

Fernanda también mejoró la infraestructura para el bienestar animal: iluminación en la manga, confort de camas y prácticas que priorizan la tranquilidad del rodeo.

Gestión digital y control

Fernanda lideró el paso de los registros manuales al sistema digital CLIWIN, complementado con los datos de los collares. Esto permitió diferenciar vacas en producción de vacas vacías, optimizando el uso del alimento.

“Teníamos vacas que no quedaban preñadas y seguían recibiendo la misma ración que las productivas. El salto digital fue fundamental.” – Carlos Rudolph

FUNDO LOS COPIHUES EN CIFRAS

• Superficie total: 100 ha (44 ha en arriendo)

• Pastoreo: 46 ha

• Bosque nativo: 10 ha

• Vacas en peak: 96

• Producción promedio: 20 litros/vaca/día

• Producción anual: 493.000 litros

• Grasa: 5,8% | Proteína: 4,1%

• Sala de ordeña: 16 unidades

• Terneras: 8

• Personal: 4 colaboradores

• Leche destinada a: Watt’s

• Confección de forrajes: con maquinaria propia

MIRADA AL FUTURO

“Queremos llegar a 150 vacas y automatizar más procesos.” – Fernanda Kortmann

“Mi mayor logro es haber ayudado a sostener el campo en pie.” – Carlos Rudolph

Desde Sano, destacan la perseverancia del equipo

“El fundo tiene condiciones climáticas desafiantes, con suelos secos en verano y blandos en invierno. Pero el compromiso de Fernanda y su equipo permitió lograr resultados sorprendentes.” – Yamal Medina

Constanza Pérez