LA CAMISETA DEL BA PUESTA

Todas las personas que trabajan en San Javier están motivadas con el bienestar animal y lo manejan y su administrador, Jan Schrott, ha impulsado la combinación de la aplicación de estas herramientas con una visión integral y logros productivos. Para Jan, el leitmotiv es que el Bienestar Animal (BA) es la implementación del sentido común: “no funciona sin un bienestar de personas. Las personas, vacas y terneros somos todos seres vivos, sentimos dolor, miedo, estrés, pasamos por fases de adolescencia y no queremos sufrir. Estimo que el BA va más allá del enfoque antiguo, asegurando las cinco libertades (libre de hambre, sed y desnutrición; libre de incomodidades físicas y térmicas; libre de dolor, lesiones y enfermedades; libre de expresar un comportamiento normal y libre de miedo y estrés). Hoy, BA es una visión y manejo integral. Compartimos el campo con seres vivos con sus emociones, carácter individual y sentido de dolor”. A las vacas hay que saber “escucharlas”: fijarse en las miradas, comportamiento y tomar las medidas correspondientes. También tiene que ver con poder disfrutar la vida en el campo: pasar por las praderas, bosques, laguna y ver la crianza interactuando cómo adolescentes, vaquillas curiosas acercándose y vacas pastoreando de manera tranquila.

¿Cuáles son las principales herramientas de manejo que han impulsado?

Participé en el comité de BA del Consorcio Lechero, liderado por Alejandra Viedma, que empezó en 2017,como representante de APROVAL. Fue el punto de inflexión para analizar posibilidades de implementar un enfoque integral de BA en el campo. El comité está integrado por representantes de las plantas procesadoras, asesores, empresas proveedores del agro, instituciones académicas, gremios, SAG, productores (a través de Aproval). Empezamos con un enfoque en vacas en lactancia, después crianza y transición. Fue y sigue siendo una oportunidad tremenda para compartir experiencias y empezar la realidad con otro enfoque. Tuvimos visitas al predio con el comité, evaluando y realmente poniéndose en la situación de los animales durante todo su ciclo de vida. Analizando cómo se podría llegar a implementar un concepto integral,  con planificación a corto, mediano y largo plazo. Adaptando presupuestos, pero mucho se puede hacer sin inversiones económicas, solamente cambiando algunos protocolos o capacitando a los colaboradores.

Nos hablaste de la importancia de las personas en el desarrollo del bienestar animal: ¿Cómo impactan?

BA empieza con un Bienestar de Personas: El requisito fundamental antes de intentar de implementar cualquier protocolo. No se puede pedir de los colaboradores que traten a los animales de una mejor manera si no hay un ambiente de trabajo en los campos marcado por el respeto mutuo y condiciones adecuados (sueldos, casas, EPP, etc.) Sería insólito construir instalaciones de último modelo con todas las comodidades para los animales si las casas de los trabajadores tienen goteras, no hay combustión o agua potable caliente, no hay trajes de aguas, guantes y botas buenas, etc. Hay que involucrar todo el personal, capcitarlo, en grupos pequeños (ej. Ordeñadores, Ternerera, campero/rodeador, forrajeros, maquinistas). Explicar los beneficios de una implementación de BA en el campo. Hay varios estudios de expertos o experiencias en campos vecinos. ¿Cuáles son las pérdidas económicas en cojera, mastitis, baja fertilidad por falta de comida? Además de esas pérdidas económicas, cuáles son las ventajas de prevenir en vez de curar (ej. menos tiempo en tratamientos, menos “enojo” por todas partes, más tranquilidad en trabajar con animales sanos, menos pérdida de tiempo en manejar animales estresadas o con miedo, etc). Tener la puerta de la oficina abierta, tocar el tema, preguntar a los colaboradores: preferir propuestas “debajo a arriba” en vez de “arriba abajo”. Pagar bonos a los colaboradores que empiezan con propuestas de mejora y su implementación. El efecto de ver un aumento de sueldo implementando un concepto “nuevo” de BA ayuda en su implementación y aceptación. Tomar BA en serio es un camino largo.

¿Cuáles son las herramientas, procesos, protocolos, que has incrementado en el predio?

BA es una visión integral del ciclo completo de la vida del bovino: desde el parto, en la ternerera, crianza, encaste, preparto, parto, transición y producción de leche. No se puede dejar al lado una etapa donde supuestamente solamente incurren gastos (ej. crianza, periodo seco). Aquí algunos ejemplos:

Pre-parto/parto:

• Dejar la vaca tener su parto normal, sin apurar la intervención, en la medida posible.

• Tener una maternidad con varios pasillos separados para partos en otoño, con lluvia: una para vacas recién paridas; otra para vacas a punto de parir; otra para vacas que quieren echarse, asegurando espacio y reduciendo el peligro de que terneros sean pisados.

• Maternidad a menos de 50 metros de la oficina y casas para asegurar una supervisión constante y ayuda rápida en caso que sea necesario.

• Libre disposición de paja y agua.

• Botiquín y hervidor en la maternidad para ayudar y administrar fármacos en caso de ayuda al parto.

• Buena iluminación en maternidad. Siempre ampolletas de repuesto y 2 linternas (suena obvio, pero ha ayudado a salvar más de una vaca durante partos con ayuda durante la noche con cortes de luz).

• Maternidad situada en centro estratégico del campo, con 4 casas a un radio de 100 metros. Se alternan con supervisión en la noche durante época de partos. Pago de un bono de $ 1.500 por parto vivo (con o sin ayuda, con administración de calostro). Ese bono se paga si el ternero no muere dentro de los primeros 15 días después del parto.

• Supervisión de calostreo. Protocolo: Persona que pasa por la maternidad y ve un ternero recién nacido, asegura la primera toma de calostro. En caso de vaquillas, a veces se da colostro de una vaca recién parida. En las mañanas, se trae calostro de la lechería para asegurar otra toma. Se separa los terneros a las 24 horas de la vaca para reducir el vínculo maternal. (No hay separación en el momento del parto, usamos el mismo calostro de las madres).

Ternerera

• Posicionamiento de la ternerera cómo uno de los “ejes centrales” del campo. Anteriormente, el trabajo de ternerero era visto cómo un “trabajo menor”. Se elevó el estatus del ternerero con un aumento significativo del sueldo (con múltiples bonos, ej. cantidad de destetados) y revisión de protocolos, tratamiento, avance, etc. bisemanales en la oficina.

• Reemplazar jaulas individuales por jaulas dobles (con 2 terneros, sacando una reja entre las dos para doblar el espacio) para que los terneros estén con contacto con otro. Quedan allá por 2 días antes de ir a los corrales de 8.

• Cambiar cama de paja a diario: se instaló un carro sobre rieles en el pasillo de la ternerera para facilitar el trabajo del ternerero en esa labor fundamental.

• Mejorar iluminación: 30% de planchas transparentes en el techo y ampolletas grandes LED en los pasillos para asegurar buena iluminación, asegurando óptimo control visual de los terneros, especialmente en las mañanas y tardes de invierno.

• Leche de vaca a todos los terneros en vez de sustituto, mismo trato y alimentación para machos y hembras.

• Bebederos “automáticos” en cada corral para asegurar agua limpia a libre disposición para todos los terneros (aprenden a empujar la tecla para sacar agua cuando entren a los corrales con el ternerero). Revisión diaria para asegurar buen funcionamiento.

• Protocolos de tratamiento en caso de neumonía, diarrea, etc. acordado con el veterinario en la entrada de la ternerera. Anotación diaria de todos los tratamientos para asegurar supervisión de animales tratados en caso de reemplazo del ternerero.

• Entrega de los protocolos a compradores de terneros machos y “charla obligada” con el ternerero y yo en el momento de despacho / venta para aclarar posibles dudas y compartir “best practices” con vecinos que crían un par de terneros al año o compran terneros para pegarlos a sus vacas paridas con el propio ternero muerto.

• Instalación de una oficina en ternerera para el ternerero, con escritorio, hervidor, sillón, calentador. Prefiere quedarse en la ternerera durante la colación en vez de ir al casino. Eso ha salvado varios terneros por tratamiento oportuno contra cólico por estar en la ternerera todo el tiempo. Fue decisión del propio ternerero quedarse en la oficina.

• Cintas adhesivas colgado en toda la ternerera (y sala de ordeña) contra moscas, cambiadas cada 2 semanas. Eso ha tenido un impacto sumamente positivo, con terneros más tranquilos. En el campo se hace con Antiplagas, la empresa de control de ratones, pero se puede comprar las cintas en Cooprinsem y hacerlo por su cuenta. Por último para los tratamientos dolorosos, ej. descorne, se pidió ayuda de la Universidad Austral, con visitas con veterinarios de los últimos años de la carrera para enseñar a los colaboradores el descorne (Se agradece especialmente la disposición de la Dra. Pilar Sepúlveda). También se invitó colaboradores de otros campos vecinos para participar y aprender. Si hay terneros con signos clínicos graves, se sacrifica según protocolo establecido por normativa. En la temporada de partos de otoño 2020 a la fecha, de 210 terneros nacidos, han muerto 4 (incluye 1 ternero sacrificado por haber nacido prematuro y con muy bajas defensas). La tasa de mortandad he bajado significativamente, en parte por este nuevo enfoque de BA.

Crianza

• Después del destete, los terneros salen a un potrero al lado de la ternerera para una mejor supervisión por 30 días.

• Para cuidarlos del clima, se construyó un “refugio” simple asegurando sombra para todos. Luego se pasan a otro potrero con alero para 80 terneros

• Revisión a diario por forrajeros y camperos de crianza dos veces al día: ternero débil o con síntomas de diarrea o neumonía, vuelta a la ternerera, analizando tratamientos previos durante los primeros meses de vida, evaluación e revisión de protocolos existentes.

•Separación de lotes según edad para evitar acceso restringido a comida en épocas de escasez de pasto.

• Implementación de nuevo protocolo de crianza de terneros (Con apoyo de Paulina Campos de Cooprinsem) crucial en partos de otoño por escasez de pasto en invierno.

Encaste / vaquillas preñadas / vacas secas

Lejos de ser una “época sin ganancia” o “centro de pérdida”, hay que cambiar el paradigma mental y empezar a verlo como inversión. Asegurar buena alimentación, agua y sombra. Estos lotes van detrás de las vacas lecheras en potreros cerca de la lechería para estar bajo control y vigilancia todos los días y así aprovechar todo el pasto y poder suplementar con la alimentación necesaria en potrero. Le dan mucha importancia del bosque de hecho plantan árboles al lado de los cercos separando los potreros para tener sombra en cada potrero.

Vacas en ordeña

• Arreo a pie o caballo al ritmo de la vaca.

• Piso goma

• Patio de alimentación: se hicieron mejoras en pasos según disponibilidad de presupuesto:

• “Rallar” piso para prevenir caídas de vacas en patio

• Construir comederos cerrados en los pasillos para que las vacas tengan acceso fácil al forraje suplementario (silo, maíz, sales, etc. según temporada). Eso evitó pérdida de forraje y trabajo manual siempre acercando el forraje.

• Doblar cantidad de bebederos en pasillo de alimentación, para asegurar que ninguna vaca esté a más de 25 metros de una fuente de agua en el patio.

• Implementación de dos bebederos en la salida de la sala.

• En el patio de espera (entre patio de alimentación y sala de ordeña) se construyeron marcos de fierro con malla raschel para sombra en verano. Se deja todo el año, ya que reduce el tamaño de las gotas en épocas de lluvias fuertes.

• Música en sala de ordeña: Ordeñadores y vacas disfrutan más (se nota diferencia en producción cuando la radio se queda sin pilas algunos días…)

• Sin gritos: Las vacas entran y salen a su ritmo.

Salud

• Por ejemplo, para el tratamiento de cojera, el foco está puesto en prevenir en vez de curar. Se hacen manejos todo el año a detectar primeras síntomas de malestar podal.

• Los cercos de alambre de púa en el perímetro de y acceso a la sala de ordeña y patio de silos fueron reemplazados por “cercos artesanales” de troncos de eucaliptus secos del campo. Se cambian éstos periódicamente.

• Salud mamaria: Asesoría por Silke Engels (Prodeca). Con un cambio de rutina de ordeña, se redujeron los casos de mastitis en un 65%.

• Visitas del vet / manejos en la manga: Palos fuera, reemplazados por “banderas” de bolsas plásticas para guiar a las vacas. Capacitación en radio de visión de la vaca, comportamiento normal y manejo correcto de pasar las vacas por la manga. Está en la planificación instalar un par de cepillos automáticos para vacas en patio de alimentación.

¿Qué pasa con el productor lechero y el bienestar animal? ¿Hay un cambio de mentalidad?

BA es un concepto a veces confuso al principio, no vemos una restricción financiera en la implementación de un protocolo de BA: se pueden hacer cambios de manejos, soluciones artesanales, es cuestión de cambiar el enfoque. Lo importante es ver la implementación de un protocolo de BA no con una obligación con riesgo de multas sino como un paso a dar de manera voluntaria. Empezar con pasos pequeños (ej. agua limpia, refugios de sombra “artesanales” (ver abajo), tener protocolos fáciles de entender y aplicar (ej. en ternerera). No hace falta gastar grandes cantidades de dinero, sino hacer cambios de manejos que tienen impacto. Los consumidores a nivel mundial exigen y están dispuestos a valorar un buen manejo y respeto de BA. Como productores de la materia prima, podemos y debemos entregar una leche que proviene de vacas sanas (y contentas).