Fedeleche e INIA Remehue fortalecen su alianza por una lechería más sustentable

La colaboración entre el gremio y la investigación permite evaluar estrategias de mitigación en condiciones locales, además de acercar herramientas a los productores. Medición de emisiones, alimentación y balance de carbono marcaron la jornada.

Avanzar hacia una producción de leche más eficiente, con menor impacto ambiental, requiere información que responda a la realidad de los predios. Con ese propósito, Fedeleche e INIA han fortalecido un trabajo conjunto que vincula las necesidades del sector con la investigación aplicada.

El seminario “Estrategias para la reducción de gases de efecto invernadero en sistemas bovinos de leche”, realizado en INIA Remehue, reunió a investigadores para compartir avances sobre emisiones, alimentación y nuevas herramientas de medición. Francisco Salazar e Ignacio Beltrán, de INIA, junto con Juan Pablo Keim, de la Universidad Austral de Chile, destacaron la importancia de considerar la productividad, la rentabilidad y el desempeño ambiental al tomar decisiones.

Marcos Winkler, presidente del directorio de Fedeleche, destacó el sentido de esta alianza; “es súper importante este trabajo colaborativo público-privado para poder llevar ciencia”. Explicó que la federación adquirió el equipo GreenFeed, mientras que las instituciones de investigación aportaron el trabajo técnico para desarrollar los estudios.

Contenido

• Medir para orientar las mejoras
• Tecnología para evaluar soluciones locales
• Alimentación con una mirada integral

Medir para orientar las mejoras

Francisco Salazar recordó que INIA lleva más de tres décadas investigando temas ambientales. Su enfoque abarca el sistema completo: desde lo que consume la vaca hasta la eficiencia con que transforma ese alimento, pasando por el manejo de los purines o la fertilización. “Somos parte de un tema que está ocurriendo a nivel mundial, pero también podemos ser parte de la solución y estamos trabajando para ello”, señaló. El investigador explicó que la huella de carbono expresa las emisiones por unidad de producto, mientras que el balance considera tanto emisiones como capturas. Distinguir ambos conceptos permite interpretar las cifras e identificar oportunidades de mejora.

En las lecherías, la fermentación entérica, el manejo del estiércol y la fertilización son fuentes relevantes de emisiones. Por eso, las medidas deben evaluarse según su potencial de mitigación, sus costos y su factibilidad de implementación.

Salazar destacó que mejorar la eficiencia productiva permite reducir la intensidad de emisión. También valoró que Fedeleche, junto con otras organizaciones, haya incorporado la temática ambiental en su agenda.

Tecnología para evaluar soluciones locales

Ignacio Beltrán, presentó avances del trabajo experimental desarrollado con GreenFeed, equipo que permite medir emisiones de los animales mientras consumen alimento. Su incorporación, en el marco de la colaboración con Fedeleche, fortalece la evaluación de estrategias bajo las condiciones productivas del sur de Chile.

Entre las investigaciones expuestas estuvieron el uso de algas marinas o de orujo de uva. Los resultados mostraron que las respuestas obtenidas en laboratorio no siempre se repiten en los animales, lo que refuerza la necesidad de validar cada alternativa antes de promover su aplicación.

En uno de los ensayos con algas se observó una reducción cercana al 14% en las emisiones de metano por kilo de materia seca consumida, sin afectar el consumo ni la producción de leche. Sin embargo, la respuesta dependió de la dosis utilizada.

También presentó un estudio con orujo de uva en vaquillas de carne, donde se mantuvo la productividad, con menores costos de alimentación, emisiones de metano entérico y excreción de nitrógeno. Actualmente se evalúa un producto estabilizado para obtener una calidad nutritiva más uniforme. “Cuando uno habla de una estrategia costo efectiva, esta es una”, destacó al referirse a esa experiencia.

Además, adelantó un proyecto colaborativo para desarrollar una herramienta que estime emisiones y capturas, permitiendo calcular el balance de carbono. La metodología se está armonizando con el programa HuellaChile para facilitar futuros procesos de cuantificación y certificación.

Alimentación con una mirada integral

Juan Pablo Keim, profesor asociado de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile, presentó investigaciones sobre cultivos suplementarios para los períodos en que la pradera resulta insuficiente.

Los ensayos incluyeron raps, nabo o achicoria para el verano; col, rutabaga o remolacha forrajera para el invierno. Se evaluaron la producción de leche, los costos de alimentación, las emisiones de metano y la utilización del nitrógeno. En un estudio, incorporar un 30% de nabo o raps en reemplazo de parte de una dieta basada en ensilaje y concentrado permitió mantener la producción, con una reducción del 24% en los costos de alimentación. Las ventajas variaron según el indicador. En una comparación con pradera regada, el raps favoreció la producción de leche y proteína láctea, mientras que la achicoria mostró ventajas en la reducción del nitrógeno urinario. Ambos registraron menos metano por kilo de materia seca consumida, aunque sin diferencias en las emisiones totales diarias, “lo importante es tener la información y poder, a partir de ello, ver cuáles son las decisiones más convenientes”, expresó.

Las presentaciones dejaron un criterio compartido; evaluar cada alternativa por su respuesta productiva, económica y ambiental, sin perder de vista la salud animal. Generar esa evidencia para acercarla a los productores constituye un aporte central de la alianza entre Fedeleche e INIA Remehue.