Rastreando a los científicos

Efectos del uso de Capsaicina en alimentación de vacas lecheras

Se consolidan las conclusiones de tres estudios sobre el efecto del uso de la Capsaicina en la dieta de vacas lecheras.

La capsaicina es un alcaloide natural que se encuentra en los pimientos picantes. Puede estimular la actividad ruminal, modular las respuestas inflamatorias y mejorar la absorción de nutrientes.

A continuación, se presenta un resumen de los hallazgos clave en tres estudios recientes de alta calidad: dos metaanálisis y un ensayo aleatorizado. En ellos se comprueba que la suplementación con capsaicina en vacas lecheras ha mostrado efectos positivos consistentes en la producción de leche, la eficiencia alimentaria, la salud y el estado metabólico.

Producción y eficiencia láctea

Ambos metaanálisis, que abarcan un total de 24 ensayos, encontraron aumentos en la producción de leche. En uno de los estudios, el incremento fue de +2,9%. También se observó un mayor contenido y rendimiento de grasa láctea.

La eficiencia alimentaria mejoró entre un 3% y un 4%. Esto significa que las vacas produjeron más leche por unidad de alimento.
La capsaicina estimuló la ingesta de materia seca y mejoró la digestibilidad de los nutrientes. Probablemente, esto ocurrió mediante una mejor fermentación ruminal.

Beneficios para la salud, la inmunidad y el período de transición

En vacas periparturientas, desde los 28 días preparto hasta los 21 días posparto, la suplementación redujo el recuento de células somáticas. Esto indica una mejor salud de la ubre.

Se registró un menor nivel de citocinas proinflamatorias y un mayor nivel de enzimas antioxidantes. Ambos indicadores reflejan una reducción del estrés oxidativo.
Se observó un aumento de inmunoglobulinas (IgG, IgA, IgM), lo que demuestra una función inmunitaria más fuerte.
También se evidenció una microbiota intestinal modulada, con mayor presencia de bacterias beneficiosas vinculadas a la digestión y la inmunidad.

Marcelo E. Fernández
Asesor privado

Fuente:

Animals (Basel), abril 2024. Autores: José Felipe Orzuna-Orzuna y Juan Eduardo Godina-Rodríguez.
Journal of Dairy Science, octubre 2024. Autores: D.E. Wasson, L.F. Martins.
Antioxidants (Basel), diciembre 2024. Autores: Li Hangfan y Wu Zibin.